Zmiana zawartości składników odżywczych, cholesterolu i błonnika w dietach eliminujących produkty pochodzenia zwierzęcego. Część I – makroskładniki

Komorniak, Natalia; Hołowko, Joanna; Kinowska, Kamila; Jasińska, Anna; Kowalska, Kamila

doi:10.21164/pomjlifesci.451

“…Diety roślinne, bogate w owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe (fasola, groch, soczewica), są dobrze znane ze swoich właściwości prozdrowotnych. Dlatego nie powinno dziwić, że osoby stosujące dietę roślinną bogatą w te zdrowe produkty zmniejszają ryzyko powstania wielu chorób (Szczuko i in., 2018). Według Pyrzyńskiej (2013) nie wszystkie typy wegetarianizmu są godne polecenia.…”

Section: Pozytywne I Negatywne Aspekty Diet Wegetariańskichunclassified

Weganizm i wegetarianizm jako diety we współczesnym społeczeństwie konsumpcyjnym

Cader¹,

Lesiów²

2021

Engineering Sciences And Technologies

View full text Add to dashboard Cite

JEL Classification: Q19 Streszczenie: Zdrowy tryb życia i odpowiednia dieta odgrywają kluczową rolę w życiu każdego człowieka. Zaznajomienie się z wiedzą z zakresu żywienia człowieka oraz wpływu spożywanego pożywienia na nasze organizmy może nieść ze sobą bardzo pozytywne skutki. Stosując bowiem odpowiednie techniki żywieniowe w naszym życiu, możemy mieć ogromny wpływ na poprawę stanu naszego zdrowia oraz samopoczucia. Przedmiotem niniejszej pracy jest przedstawienie diety wegetariańskiej jako dobrej alternatywy żywieniowej dla osób niespożywających mięsa. W pracy scharakteryzowano diety wegetariańską oraz wegańską. Omówiono czynniki mające wpływ na wybór diety wegetariańskiej w aspekcie religijnym, moralnym, żywieniowym i zdrowotnym oraz skupiono się na istotnych elementach, o których należy pamiętać, przechodząc na taki rodzaj diety.

show abstract

“…Diety roślinne, bogate w owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe (fasola, groch, soczewica), są dobrze znane ze swoich właściwości prozdrowotnych. Dlatego nie powinno dziwić, że osoby stosujące dietę roślinną bogatą w te zdrowe produkty zmniejszają ryzyko powstania wielu chorób (Szczuko i in., 2018). Według Pyrzyńskiej (2013) nie wszystkie typy wegetarianizmu są godne polecenia.…”

Section: Pozytywne I Negatywne Aspekty Diet Wegetariańskichunclassified

Weganizm i wegetarianizm jako diety we współczesnym społeczeństwie konsumpcyjnym

Cader¹,

Lesiów²

2021

Engineering Sciences And Technologies

0

View full text Add to dashboard Cite

JEL Classification: Q19 Streszczenie: Zdrowy tryb życia i odpowiednia dieta odgrywają kluczową rolę w życiu każdego człowieka. Zaznajomienie się z wiedzą z zakresu żywienia człowieka oraz wpływu spożywanego pożywienia na nasze organizmy może nieść ze sobą bardzo pozytywne skutki. Stosując bowiem odpowiednie techniki żywieniowe w naszym życiu, możemy mieć ogromny wpływ na poprawę stanu naszego zdrowia oraz samopoczucia. Przedmiotem niniejszej pracy jest przedstawienie diety wegetariańskiej jako dobrej alternatywy żywieniowej dla osób niespożywających mięsa. W pracy scharakteryzowano diety wegetariańską oraz wegańską. Omówiono czynniki mające wpływ na wybór diety wegetariańskiej w aspekcie religijnym, moralnym, żywieniowym i zdrowotnym oraz skupiono się na istotnych elementach, o których należy pamiętać, przechodząc na taki rodzaj diety.

show abstract

“…Researchers concluded that the more restrictive diet, the smaller the share of energy from proteins. In addition, they emphasize that a diet with a low supply of essential amino acids derived from food of animal origin may be contraindicated for athletes, while pregnant women may not get the recommended amount of nutrients necessary for proper development of a fetus [34].…”

Section: Controversy Related To the Vegetarian Dietmentioning

confidence: 99%

Nutrition of vegetarians in Poland – a review of research

Skorek

¹

,

Glibowski

²

,

Banach

³

2019

Rocz Panstw Zakl Hig

View full text Add to dashboard Cite

The first mention of a vegetarian diet in Poland appeared in the 19th century. Since then, its popularity has been growing steadily year by year. Nevertheless, it remains a controversial topic. Many scientists try to explain what is the correct vegetarian diet and how its use can affect the health and proper human body functioning. Vegetarian diet is mainly based on the elimination of meat consumption. Depending on the type, it also involves the abandonment of fish, eggs as well as milk and their products. Such kind of nutrition based mainly on plant-derived products can effectively prevent diseases of civilization, reduce the risk of developing obesity, promote the maintenance of normal cholesterol and blood sugar, and lower blood pressure. However, an incorrectly balanced vegetarian diet may be associated with deficiencies of some vitamins and minerals. This paper reviews a few dozens of studies on people using a vegetarian diet in Poland. This review shows that vegetarians in Poland are not very well studied group and further research is needed.

show abstract

Zmiana zawartości składników odżywczych, cholesterolu i błonnika w dietach eliminujących produkty pochodzenia zwierzęcego. Część I – makroskładniki

Cited by 4 publications

References 45 publications

Weganizm i wegetarianizm jako diety we współczesnym społeczeństwie konsumpcyjnym

Weganizm i wegetarianizm jako diety we współczesnym społeczeństwie konsumpcyjnym

Weganizm i wegetarianizm jako diety we współczesnym społeczeństwie konsumpcyjnym

Nutrition of vegetarians in Poland – a review of research

Contact Info

Product

Resources

About