Recebido em 18/4/11; aceito em 7/9/11; publicado na web em 3/11/11 COPPER FRACTIONATION IN PROTEINS FROM PLASMA, MUSCLE AND LIVER OF NILE TILAPIA. Copper fractionation in plasma, muscle and liver of Nile tilapia was performed after protein separation by 2D-PAGE. SR XRF analysis indicated the presence of copper in three protein spots of plasma, and in two protein spots of muscle and liver, respectively. Copper ions were found to be distributed mostly in proteins that had a molar mass of less than 54 kDa and greater than 13 kDa and a pI in the 5.3-9.3 range. The copper concentration bound to these proteins was determined by GFAAS which showed concentrations in the 1.20-4.82 mg g -1 range.Keywords: Nile tilapia; metalloproteins; metallomics.
INTRODUÇÃONa nutrição de peixes, como de outros animais, o cobre é elemento dietético essencial. Tanto a deficiência quanto o excesso desse mineral podem causar alterações nas funções fisiológicas e na resposta imunológica, aumentando a susceptibilidade do animal a infecções.1,2 Esse mineral possui importantes funções no organismo dos peixes, sendo necessário no metabolismo de vários nutrientes e como constituinte de diversas enzimas. Destaca-se como referência de sua importância a participação como cofator, dentre outras, da enzima ALA-desidrogenase, a qual participa na síntese do heme em sua incorporação no pigmento hemoglobina. Além disso, é indiretamente responsável também pela formação do colágeno e da elastina, e pela conversão da tirosina em melanina em destruição de ânions superóxido, que são espécies reativas do oxigênio, potencialmente destrutivos para as células. [1][2][3][4] A importância dos minerais como componentes estruturais e funcionais dos organismos vivos e o fato de grande parte das proteínas e enzimas requererem a presença de um íon metálico para realizar alguma atividade biológica levaram os pesquisadores que trabalham com aquicultura a desenvolverem trabalhos relacionados à influência das metaloproteínas na fisiologia, genética e nutrição de peixes. [4][5][6][7][8][9] Nesse contexto, atualmente, o desenvolvimento de metodologias analíticas que permitam uma avaliação segura das metaloproteínas e/ou proteínas ligadas a metais presentes no sangue e em tecidos de animais se tornou fundamental. Principalmente, em relação aos chamados microminerais, como o cobre, os quais apresentam faixas de essencialidade e toxicidade muito próximas e que são transportados em nível celular por diferentes proteínas. Considerando a importância que essas biomoléculas exercem sobre as atividades biológicas dos seres vivos, uma nova área científica denominada metalômica foi proposta recentemente e permitiu a integração de estudos tradicionalmente analíticos com estudos inorgânicos e bioquímicos. O estudo da metalômica das diferentes espécies de peixes poderá fornecer informações valiosas sobre como um íon metálico está distribuído e coordenado às proteínas, como também da concentração individual da espécie metálica, contribuindo assim na elucidação dos aspectos fisiológicos e fun...