Tipología y caracterización de cunicultores en los Estados del centro de México

Abstract

El objetivo fue identificar y caracterizar el tipo de productores de conejos en los estados del centro de México con base a factores sociales, productivos, tecnológicos, económicos y de eficiencia, con el fin de generar información para el diseño de recomendaciones de apoyo a la cunicultura. Se diseñó y aplicó un cuestionario a una muestra de 155 unidades de producción de conejos (UPC) de donde se obtuvo información socioeconómica, productiva, económica, uso de infraestructura y de componentes tecnológicos, de la cual se definieron 14 variables originales, con las que se obtuvo la estratificación de los cunicultores aplicando métodos multivariados. Para la caracterización y comparación de los grupos resultantes se realizó un análisis de varianza bajo un modelo completamente aleatorio para las variables continuas y una prueba de homogeneidad para las variables categóricas. Se detectaron cuatro factores que explican el 67.5 % de la variación total y que por las cargas factoriales de las variables analizadas se llamaron: 1) capacidad productiva de la UPC, 2) capacidad técnica de la UPC, 3) capacidades del cunicultor y 4) eficiencia técnica de la UPC. Se identificaron tres tipos de productores; pequeño cunicultor familiar (37 %), mediano cunicultor familiar (50 %) y cunicultor empresarial (13 %). La tipología obtenida puede ser útil para contribuir al diseño de políticas públicas diferenciadas de apoyo a la cunicultura, que incidan en una mayor eficiencia y productividad de unidades de producción de conejos en los estados del centro del país.

Effects of Genetic Origin of Honeybees and Climate on Prevalence and Infestation Levels of Varroa

“…The study was conducted in the State of Morelos, located in the central portion of Mexico, in the high plateau beekeeping region (Figure 1). Beekeeping is an important economic activity in Morelos, carried out by more than 700 beekeepers with bees from different genetic origins [42] and in regions with different climate types [43].…”

Viabilidad económica y financiera de la producción de miel en Oaxaca

“…Para un gran productor de miel no es conveniente comprar sus cajas, considerando que en la región están expuestos a insectos devoradores de madera, por lo que optan por fabricar sus cajas y este costo es considerado costo normal de operación. Normalmente, la capacidad productiva de una empresa está ligada a la capacidad instalada que incluye maquinaria y tecnología (Vélez Izquierdo et al, 2016).…”

“…Además, en diversos entornos rurales de México, la pobreza extrema obliga a esta población a buscar nuevas fuentes de ingreso. En este escenario, la apicultura, al ser una actividad multivalente, es una opción real y en gran medida sustentable, que permite obtener ingresos por diferentes vías: la venta de miel, la comercialización de Viabilidad económica y financiera de la producción de miel en Oaxaca Karen Tonantzi Ramírez Mijangos • María Isabel Palacios-Rangel • Jorge Gustavo Ocampo Ledesma otros derivados de la colmena y, en algunas regiones, la renta de colmenas para uso agrícola debido a su efectividad en la polinización de cultivos (Vélez Izquierdo et al, 2016).…”

Evaluación de las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de Nuggets de conejo usando harina de Okara de garbanzo

“…En México la cunicultura es una actividad ganadera que se ha enfocado en la crianza de conejos a baja escala. A pesar de esto, es una actividad productiva rentable, siendo los estados de México, Puebla, Tlaxcala, Morelos, Michoacán, Querétaro e Hidalgo los que más destacan en su producción (SADER, 2017;Vélez-Izquierdo et al, 2021). De acuerdo con los datos de la FAOSTAT, en el año 2000 en México, se produjeron 4,160 toneladas de carne de conejo, mientras que en el 2018 la producción fue de 4,483, obteniendo una tasa media de crecimiento anual (TMCA) muy baja (0.004%).…”