Tendência de padrões alimentares entre adultos das capitais brasileiras

Abstract

RESUMO: Objetivo: Descrever e analisar a tendência dos padrões alimentares praticados pela população adulta de 18 a 44 anos das capitais brasileiras entre os anos de 2007 e 2012. Métodos: Padrões alimentares foram identificados com análise de componentes principais (ACP). Na análise, foram retidos os componentes com autovalores > 1,0 e foram destacadas cargas fatoriais (CF) superiores a |0,2|. Após a identificação de quatro padrões foram gerados escores padronizados com média zero para cada. As médias foram apresentadas para cada padrão segundo sexo, faixa etária, escolaridade e ano de monitoramento. A variação temporal da média dos escores dos padrões foi estimada por regressão linear. Resultados: Foram identificados quatro padrões alimentares na população: prudente, transição, ocidental e tradicional. Houve tendência de aumento das médias de escore dos padrões: prudente, ocidental e tradicional, e redução da média de escore do padrão transição. Maior aderência ao padrão prudente entre indivíduos mais escolarizados. Maior aderência aos padrões ocidental e tradicional entre indivíduos menos escolarizados. Conclusão: Políticas públicas direcionadas aos indivíduos menos escolarizados e homens são necessárias por causa da maior adesão aos padrões alimentares não saudáveis.

Padrões alimentares de adultos brasileiros em 2008–2009 e 2017–2018

“…No entanto, são escassos os estudos que investigam os determinantes dos padrões alimentares em estudos populacionais. No presente estudo, verificou-se a influência de fatores sociodemográficos, corroborando Romeiro et al 6 , que verificaram maior aderência ao padrão "tradicional" em indivíduos com menor escolaridade no estudo Pró-Saúde, e dados do Vigitel entre os anos de 2007 e 2012 8 .…”

“…Entretanto, dados sobre a evolução dos padrões alimentares no país ainda são escassos 8 , apesar das alterações na dieta brasileira ao longo dos anos. Dentre essas alterações, destacam-se o importante aumento da participação dos ultraprocessados, a redução do consumo de feijão e o aumento do consumo de frutas e hortaliças (ainda inadequado) 9 .…”

Longitudinal 16S rRNA gut microbiota data of infant triplets show partial susceptibility to host genetics

“…These results and comparisons with the literature suggest that the microbiome composition and its variation in our sets of triplets replicate the findings for similar profile children from Western countries. This may be explained at least in part by the fact that the diet of people inhabiting large urban centers in Brazil (such as São Paulo) is generally similar to that of people in European cities ( Santos and Conde, 2020 ). One alternative explanation is that the establishment of the microbiota in infants is primarily determined by the human genome, with the environment being a secondary factor.…”

Consumo alimentar e qualidade de vida de indivíduos com osteoartrose / Food intake and quality of life in individuals with osteoarthrosis

“…Apesar de um maior nível de escolaridade e socioeconômico, os indivíduos avaliados não apresentaram hábitos alimentares saudáveis, como pôde ser observado pelos alimentos mais consumidos por esta população (suco artificial, açúcar e pão), os quais não mostraram diferença entre os sexos. Desta forma, os padrões de consumo de alimentos dependem de fatores como condições socioeconômicas e demográficas, aspectos culturais e histórico de vida de cada indivíduo (NOGUEIRA et al, 2019;CONDE, 2020;CACAU et al, 2021).…”