Técnicas emergentes de extracción de β-caroteno para la valorización de subproductos agroindustriales de la zanahoria (Daucus carota L.): una revisión

Abstract

Técnicas emergentes de extracción de β-caroteno para la valorización de subproductos agroindustriales de la zanahoria (Daucus carota L.): una revisión Emerging extraction techniques of β-carotene for the valorisation of agroindustry by-products of carrot (Daucus carota L.