“…Istri (plominsko zelje) (Vitasović-Kosić, 2018) i koristi se kao svježe lisnato povrće (Łuczaj et al, 2013). Često je korišten kao lijek u narodnoj medicini zbog povoljnog djelovanja na jetru, a do danas su istraživana njegova diuretska, protuupalna, antioksidativna, antihiperglikemijska, prebiotska (Schütz et al, 2006;Wirngo et al, 2016;Pierzak-Sominka, 2020), antikancerogena (Pierzak-Sominka, 2020; Jalili et al, 2020;Chen et al, 2023), hepatoprotektivna, neuroprotektivna, genoprotektivna Mahboubi, 2020;Jalili et al, 2020) i druga svojstva, a upravo zbog protuupalnih, Emilija Friganović, Duška Ćurić, Tajana Krička / Senzorska procjena tjestenine obogaćene maslačkom (Taraxacum officinale Weber) / Glasilo Future ( 2023) 6 (2-3) 32-43 antioksidativnih i antihiperglikemijskih svojstava okarakteriziran je kao antidijabetička i medicinska biljka (Wirngo et al, 2016;Pierzak-Sominka, 2020;Jalili et al, 2020).…”