Spittlebug impacts on sugarcane quality and ethanol production

Abstract

-The objective of this work was to evaluate the impacts of spittlebug (Mahanarva fimbriolata) attack on sugarcane quality and ethanol production. Technological and microbiological parameters of juice and fermentation process were evaluated in ten fermentation cycles and two harvest seasons. Treatments consisted of different spittlebug stalk damage levels: control, with 100% of apparently healthy stalks; medium, with 15% of damaged or dry stalks (DDS); high, with 30% of DDS; and very high, with 60% of DDS. Spittlebug attack caused significant losses in cane quality, reducing total soluble solids, sucrose content, total reducing sugars, and pH, and increasing total phenolic compounds, and total and volatile juice acidity. The fermentation process was also significantly affected, resulting in lower ethanol content in wine. There was an increase in acetaldehyde concentration in the distillate. The spittlebug attack caused negative impacts on sugarcane quality and fermentation process, and these impacts are stronger in late season harvests.Index terms: Mahanarva fimbriolata, Saccharum, cane quality, ethanolic fermentation, technological quality. Impacto da cigarrinha-das-raízes na qualidade da cana-de-açúcar e na produção de etanolResumo -O objetivo deste trabalho foi avaliar o impacto do ataque da cigarrinha-das-raízes (Mahanarva fimbriolata) na qualidade da cana-de-açúcar e na produção de etanol. Os parâmetros tecnológicos e microbiológicos do caldo e do processo fermentativo foram avaliados em dez ciclos de fermentação e duas épocas de colheita. Os tratamentos consistiram de diferentes níveis de danos da cigarrinha nos colmos: testemunha, com 100% de colmos aparentemente sadios; médio, com 15% de dano ou colmos secos (DCS); alto, com 30% de DCS; e muito alto, com 60% de DCS. O ataque da praga causou significativa redução na qualidade da cana, ao diminuir teores de sólidos solúveis, teores de sacarose, açúcares redutores totais e pH, e aumentar os compostos fenólicos e a acidez total e volátil do caldo. O processo fermentativo também foi significativamente afetado, o que resultou em vinhos com menores teores alcoólicos. Houve aumento na concentração de acetaldeído no destilado. O ataque da cigarrinha-das-raízes causou impactos negativos na qualidade da cana-de-áçucar e no processo fermentativo, e esses impactos são maiores nas colheitas de final de temporada.Termos para indexação: Mahanarva fimbriolata, Saccharum, qualidade da cana, fermentação etanólica, qualidade tecnológica.

Use of Moringa oleífera Lamarck leaf extract as sugarcane juice clarifier: effects on clarifed juice and sugar

“…The clarification process reduced the amount of microorganisms in the clarified juice to concentrations below 10 2 CFU/mL. RB92579 had smaller amount of yeast compared to that of RB867515, which is probably associated with its higher amount of phenolic compounds, inhibitors of the yeast metabolism (Ravaneli et al, 2011).…”

Use of antimicrobials for contamination control during ethanolic fermentation

“…However, high temperature decreases yeast cell viability, as observed with mash of molasses from 2012/2013 harvest. So, for the 2013/2014 harvest, the correct conduction temperature (32 o C) was used, what helped cell viability to be around 85%, which is the recommended one (Ravaneli et al, 2011). Even at high temperature, mash of sugarcane juice showed appropriate initial and final viability ( Table 2).…”

Qualidade pós-colheita de colmos de cana armazenados e seus reflexos na produção de cachaça

“…A perda de qualidade da matéria-prima é reconhecidamente um dos principais aspectos responsáveis pela redução da viabilidade de células e brotos de Saccharomyces cerevisiae em fermentações do caldo de cana (GARCIA et al, 2010;RAVANELI et al, 2011).…”