Sobre a Padronização de um Método Prático Para a Dosagem da Cafeína

Abstract

In this work the author puts in evidence a practical and at the same time rapid method for the determination of the cafein quantity in erva-mate, that may be utilized to perfection in food and industrial analyses or others that not demand scientific rigour. The author presents a description of the method and makes a comparison with the classical method of Grandval-Lajoux, showing INTRODUÇÃOExistem vários métodos para a dosagem da cafeína em nosso mate, café, etc.; aliás são métodos citados por várias literaturas estrangeiras e nacionais, largamente utilizados entre nós. Entretanto, o teor de cafeína encontrado, segundo o método empregado, é variável, o que é natural, pois todos eles possuem defeitos. Uns em virtude da dissolução de matérias estranhas, que continuam solubilizadas no solvente utilizado; outros, pela incompleta extração da cafeína do material a analisar, e finalmente outros, pela morosidade do processo. Não citaremos aqui quais esses métodos e detalhes desses defeitos; o escopo principal deste relato, é a sugestão para que no Brasil se padronize um método rápido e ao mesmo tempo praticamente exato, para que os resultados comparativos de diversas análises efetuadas por vários técnicos, possuam valor interpretativo. Referimo-nos a um método rápido e não menos eficiente que é utilizado por muitos analistas, e que não necessita de aparelhagem muito variada. Em nosso laboratório do Instituto de Biologia, no Paraná e mesmo em aulas práticas ministradas a alunos, procuramos sempre por em evidência esse método, comparando-o com o clássico de Grandval-Lajoux que utiliza o extrator de Soxhlet. Conforme adiante será citado, o método rápido por nós utilizado, e que já é de conhecimento de muitos técnicos e de aplicação muito generalizada por outros em tempos anteriores, deu sempre resultados satisfatórios. Procuramos pô-lo em prática em virtude de grande número de análises que tínhamos de efetuar, certa vez que foi-nos dada a tarefa de realizar um levantamento sobre os teores em cafeína das diversas ervas-mates de nosso Estado.