Sistem Kendali Suhu dan Kelembaban pada Proses Fermentasi Tempe

Abstract

Pembuatan tempe konvensional membutuhkan waktu fermentasi 30 hingga 48 jam untuk merubah tempe mentah menjadi tempe masak. Lamanya proses fermentasi pembuatan tempe ini mengakibatkan tidak optimalnya hasil dari produksi tempe.Sehingga dibutuhkanlah alat yang dapat mempercepat dan mengoptimalkan proses produksi pembuatan tempe. Alat optimasi fermentasi tempe ini bekerja pada suhu antara 30ºC - 37ºC. Pada kondisi tersebut, waktu fermentasi tempe mentah menjadi tempe matang membutuhkan waktu 18 jam dengan kriteria uji warna normal, bau normal, dan rasa normal.Miniatur ruang optimasi proses pembuatan tempe ini menggunakan sensor DHT11. Alat ini bekerja berdasarkan kontrol mikrokontroler arduino Mega2560. Optimasi besar suhu dan kelembaban dilakukan tiga skema yang digunakan untuk menentukan besar suhu dan fan serta posisi sensor. Jika suhu dalam ruang fermentasi lebih rendah dari nilai setting point maka lampu akan menyala, bila suhu lebih tinggi maka lampu akan mati, agar suhu yang diinginkan dapat tercapai.

Prototipe dengan Sistem IoT Pada Pengaturan Suhu dan Kelembaban Pada Permentasi Tempe

“…Selain itu, mikrokontrolker arduino Mega2560 dan sensor DHT11 sebagai sensor suhu [8][9][10]. Prototipe bekerja pada suhu 30ºC -37ºC selama 18 jam.…”

Temperature and Humidity Control System for Tempe Gembus Fermentation Process Based on Internet of Things

“…Berubah-ubahnya cuaca membuat suhu dan kelembaban didalam ruangan pembuatan tempe juga berubah-ubah. Biasanya jika cuaca baik proses fermentasi tempe cara manual membutuhkan waktu 2 hari 1 malam/sekitar 36-48 jam dengan suhu antara 25-35 °C, kelembaban 60-80% RH dan terkadang produsen tempe tidak dibekali pengetahuan yang pasti tentang suhu dan kelembaban yang bagus dalam proses fermentasi tempe [6]. Hal ini dapat mengakibatkan tempe tidak bisa terbentuk tepat pada waktunya dan kualitasnya juga berkurang [7].…”

“…Alat pendeteksi ini memanfaatkan modul rangkaian sensor suhu dan sensor kelembaban DHT 11. Adruino Uno sebagai pusat pengontrolan dari driver lampu dan kipas itu sendiri, ketika suhu dalam ruang fermentasi lebih rendah dari nilai setpoint maka lampu akan hidup, bila suhu lebih tinggi maka lampu akan mati sampai suhu yang diinginkan tetap tercapai [6].…”

Rancang Bangun Alat Jemuran Pakaian Otomatis Menggunakan Microcontroller Arduino

“…a Program Studi Teknik Informatika, Universitas Muslim Indonesia, Jalan Urip Sumoharjo KM.05, Makassar, 90231, Indonesia 1 ridwan23.rrr@gmail.com, 2 dolly.indra@umi.ac.id, 3 Umumnya masyarakat Indonesia memanfaatkan panas matahari untuk mengeringkan pakaian yang dicuci. Namun, saat kondisi cuaca tidak dapat diprediksi seperti yang terjadi pada masa pancaroba, menjemur pakaian menjadi pekerjaan yang sangat merepotkan.…”