SECAGEM DE GRÃOS DE CEVADA EM CAMADA FINA: CINÉTICA DE SECAGEM

Abstract

No presente trabalho é apresentado um estudo experimental do fenômeno de transferência de massa que se estabelece durante a secagem de grãos de cevada em um secador de leito fixo e camada fina em diferentes condições operacionais. Para fornecer informações sobre o processo de secagem de grãos de cevada, foram realizados experimentos com temperatura do ar de secagem na faixa de 40°C a 50°C, velocidade do ar de 4,0 m/s e umidade inicial de 0,16 a 0,36 (base seca).