2015
DOI: 10.5151/enemp2015-se-374
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GEISA ALBINI, HUGO PERAZZINI, FÁBIO BENTES FREIRE, JOSÉ TEIXEIRA FREIRE

Abstract: No presente trabalho é apresentado um estudo experimental do fenômeno de transferência de massa que se estabelece durante a secagem de grãos de cevada em um secador de leito fixo e camada fina em diferentes condições operacionais. Para fornecer informações sobre o processo de secagem de grãos de cevada, foram realizados experimentos com temperatura do ar de secagem na faixa de 40°C a 50°C, velocidade do ar de 4,0 m/s e umidade inicial de 0,16 a 0,36 (base seca).