RECUPERAÇÃO DE BIXINA DAS SEMENTES DE URUCUM (BIXA ORELLANA L.) UTILIZANDO UMA NOVA CONFIGURAÇÃO PARA O LEITO DE JORRO

Abstract

A bixina é o carotenoide mais utilizado na indústria alimentícia. É tradicionalmente extraída das sementes de urucum por meio de soluções alcalinas, fricção em óleo vegetal aquecido ou por meio de solventes orgânicos. Estes métodos, além de exigir uma operação unitária subsequente de separação da bixina, podem gerar resíduos tóxicos. Assim, a extração mecânica torna-se um meio atrativo para a obtenção de pó rico em bixina a partir das sementes de urucum, sendo caracterizado como um método "verde". Este trabal…