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Abstract

Con suma satisfacción hemos leído la carta de Galán y cols.(1) por varios motivos:Principalmente, porque se trata de un tema sensible al que hemos dedicado muchas horas de análisis y refl exión y en el que nadie quiere ni puede ignorar el lado oscuro del consumo excesivo de alcohol. También, porque nos permite responder sobre este tema a un verdadero aluvión de descalifi caciones sin ningún rédito en las redes sociales por parte de blogueros a menudo poco formados y que juegan con sus decenas de miles de seguidores. Y, por último, porque nos da la oportunidad de explicar el origen de toda esta polémica (para algunos, no para nosotros) que en ningún caso empezó la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) en estas actualizadas Guías alimentarias para la población española (2).Respondiendo ya a los autores, en primer lugar, dicen que se pone en duda que el alcohol tenga una relación causal con el cáncer. Citan textualmente: "Del mismo modo que es difícil confi rmar el efecto benefi cioso del consumo moderado de bebidas alcohólicas en ausencia de un ensayo clínico randomizado, lo cierto es que tampoco pueden reafi rmarse sus efectos nocivos, incluida su cancerogeneidad», apoyándose en recomendaciones de la OMS (3). Nada más incierto. Nos limitamos a afi rmar que para defi nir el riesgo bastan estudios de cohortes, pero para definir el benefi cio se exigen estudios experimentales. Nada más. Es importante no solo estimar las muertes por cáncer atribuibles al alcohol, sino sobre la mortalidad total, y es ahí donde discrepamos; no nosotros: la mayor parte de la literatura consultada es contundente sobre el papel benefi cioso del consumo moderado de bebidas alcohólicas sobre el riesgo de cardiopatía isquémica y otras enfermedades cardiovasculares y metabólicas (4). Los estudios que analizan el impacto del alcohol en la carga de enfermedad no evalúan los efectos benefi ciosos del consumo moderado de vino sobre la enfermedad cardiovascular, la diabetes (5) o incluso, observado también en nuestro medio, la depresión (6). El consumo de vino, junto al de aceite de oliva virgen extra, disminuye el riesgo cardiovascular y la mortalidad total a través del efecto protector del alcohol homovanillyl y otros fi tocomponentes en nuestro entorno mediterráneo (7) y, de hecho, las bebidas alcohólicas representan la principal fuente de polifenoles en España. Sin duda, estamos de acuerdo en que son necesarios estudios que analicen conjuntamente los riesgos y los benefi cios del consumo de bebidas alcohólicas.En segundo lugar, los autores consideran que la guía describe la recomendación de bebidas alcohólicas de forma confusa. Discrepamos. Sí coincidimos con los autores en que a menudo el concepto de consumo responsable y moderado se entiende de forma errónea y en que las campañas al respecto desde la propia industria del sector han sido poco esclarecedoras y algo ambiguas (8). Pero discrepamos en lo que a nuestra pirámide se refi ere. En el pictograma de la pirámide de la alimentación saludable se muestra el consumo de bebidas fe...

Shifts on Gut Microbiota Associated to Mediterranean Diet Adherence and Specific Dietary Intakes on General Adult Population

“…Limitations of this study include sample size, which could have affected the statistical power of the study. Furthermore, the FFQ was chosen because is the most complete tool to estimate intakes over an extended period of time ( Serra Majem et al, 2006 ). However, it may have introduced bias caused by errors in memory and perception of food proportion sizes.…”

Updating the Food-Based Dietary Guidelines for the Spanish Population: The Spanish Society of Community Nutrition (SENC) Proposal

“…On the other hand, this new version of the pyramid incorporates clear messages regarding different determinants of food intake, criteria for sustainable diets, suggestions for seeing an appropriate healthcare professional for advice on the use of food or nutritional supplements [73], and limitations on the consumption of low-grade fermented alcoholic beverages [74]. Both the posters and the FBDGs provide a table with suggestions on the recommended portion sizes according to age and sex, considering as a general reference, the usual intake in our population and the average theoretical horizon of 2000 kcal/person/day.…”

Prácticas de alimentación, actividad física y condición física de niños preescolares españoles. Influencia de variables sociodemográficas

“…En relación con el estado nutricional y tomando como referencia el baremo de Serra et al, 14 los niños preescolares de este estudio mostraron un nivel nutricional medio, lo que requería mejoras en la alimentación y la visita al pediatra en seis meses. Sin embargo, los niños con padres de nivel socioeconómico bajo y sin estudios presentaron un nivel nutricional muy bajo, lo que requería corregir urgentemente los hábitos alimentarios y la consulta con el pediatra.…”