Qualidade do milho para nutrição animal comercializado a varejo e métodos para determinação da umidade

Abstract

Revista Agrogeoambiental -Agosto 2013 COSTA, D. M. et al.Qualidade do milho para nutrição animal comercializado a varejo e métodos para determinação da umidade. Revista Agrogeoambiental, Pouso Alegre, v. 5, n. 2, caderno I, p. 25-34, ago. 2013. Qualidade do milho para nutrição animal comercializado a varejo e métodos para determinação da umidade ResumoO Brasil já alcançou a marca histórica de 61 milhões de toneladas de ração produzidas anualmente e cerca de 65% é composta por milho, cuja qualidade nutricional sofre influência de diversos fatores. Parte do milho comercializado não passa por controle de qualidade e é aceita sem quaisquer restrições. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade do milho comercializado a varejo e determinar sua umidade por diferentes métodos, uma vez que vários métodos podem ser utilizados sem a certeza de sua confiabilidade. Amostras de milho foram coletadas em quatro casas agropecuárias de Bambuí-MG durante 12 meses. Foram avaliadas a proteína bruta (PB), a umidade em três diferentes metodologias e os grãos avariados (assim considerados os mofados, ardidos, quebrados, brotados, chochos e carunchados). Estudou-se também a variação na qualidade do milho ao longo do ano. Não houve diferenças significativas (P>0,05) entre casas agropecuárias para os parâmetros de umidade, PB, grãos ardidos, mofados, carunchados, brotados e quebrados. Constatou-se que o teor de PB varia conforme a época, bem como o conteúdo de grãos avariados. Constatou-se vários valores abaixo do padrão mínimo de qualidade aceitável. Diferenças significativas (P<0,05) foram detectadas entre as formas de determinação da umidade do milho, sugerindo necessidade de padronização da metodologia de avaliação.Palavras Chave: Zea mays. Avariados. Controle de qualidade. Determinação da umidade.

Quality of stored grain of corn in different conditions

“…Several studies on stored grain indicate that the temperature and relative humidity of the grains mass are the main controlling factors for safe storage (FARONI et al, 2009;CORADI et al, 2011;COSTA et al, 2013). Due to the geographical position of Brazil and its large land area has large climatic variations that can directly affect the quality of corn over a storage period.…”

Alternatives of storage of corn grains for the conditions of the brazilian cerrado

“…In order to minimize production costs for greater competitiveness and improve the quality of the final product, the determination and the knowledge of the behavior of corn grain properties are the main factors contributing to the proper development processes and simulations aimed at improving the production system of this crop (PUZZI, 2010;SANTOS et al, 2012;COSTA et al, 2013). Several factors can interfere with bulk density, porosity and weight of the corn kernels from factors associated with farming, such as planting time, incidence of sunlight or excessive shading, temperature, planting density, harvest, transport, drying and storing (MAZZUCO et al, 2002), and type of hybrid and physiological maturity.…”

“…However, the higher the temperature and the humidity in storage, the greater the physiological activity in grains and, consequently, the faster the deterioration (COSTA et al, 2013). Although airtight storage uses, sweetens conditions of low temperature and low grain moisture content, promote the quality, also considering the costs of proceedings, both in the choice of storage technique, as the management and control of the storage environment conditions.…”

Determinação Da Perda De Peso De Grãos De Milho Armazenados Através De Diferentes Métodos

“…De acordo com Costa et al (2013) durante a recepção de grãos, o teor de água do milho é um parâmetro de extrema importância e pode variar conforme muitos fatores relacionados ao meio. O teor de água dos grãos é o fator mais importante que afeta a taxa de respiração, e a mesma aumenta exponencialmente com a elevação do teor de água.…”