2014
DOI: 10.1590/1983-084x/12_003
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Abstract: RESUMO: O uso de plantas medicinais e seus derivados para o tratamento de doenças é uma prática antiga e se percebe, atualmente, uma crescente procura por produtos naturais, incluindo medicamentos, produtos alimentícios, e cosméticos. Hortelã pimenta (Mentha x Piperita L), além de ser uma planta medicinal, pode ser utilizada para obtenção de aromatizantes, infusões, e temperos. O processo de secagem se faz necessário para aumentar o tempo de conservação e a vida útil do produto facilitando seu transporte, manu… Show more

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“…O principal produto das plantas do gênero Mentha é o óleo essencial, normalmente rico em mentol. As aplicações industriais do mentol podem ser encontradas em produtos de higiene bucal, flavorizantes, aromatizantes de alimentos, bebidas, perfumarias, confeitarias e produtos farmacêuticos (Gasparin et al, 2014;Figueiredo et al, 2016) A hortelã da folha graúda (Plectranthus amboinicus) é utilizada na medicina popular para o tratamento de doenças da pele, constipação, cefaléia, tosse, rouquidão, dor na garganta, bronquite, febre, doenças do aparelho digestivo e leishmanioses. O sumo das folhas é usado no tratamento de problemas ovarianos e uterinos (Rice et al, 2011).…”
Section: Resultsunclassified
“…O principal produto das plantas do gênero Mentha é o óleo essencial, normalmente rico em mentol. As aplicações industriais do mentol podem ser encontradas em produtos de higiene bucal, flavorizantes, aromatizantes de alimentos, bebidas, perfumarias, confeitarias e produtos farmacêuticos (Gasparin et al, 2014;Figueiredo et al, 2016) A hortelã da folha graúda (Plectranthus amboinicus) é utilizada na medicina popular para o tratamento de doenças da pele, constipação, cefaléia, tosse, rouquidão, dor na garganta, bronquite, febre, doenças do aparelho digestivo e leishmanioses. O sumo das folhas é usado no tratamento de problemas ovarianos e uterinos (Rice et al, 2011).…”
Section: Resultsunclassified
“…H* parameter lower values in this same treatment (Verê/steam) demonstrated a reduction of fruit tone after dehydration, when compared with the same process applied to Clevelândia genotype. In a work performed with peppermint leaves, Gasparin et al (2014) claimed that Chroma index (C*) indicates tone intensity or purity. If values are higher, color is more chromatic and brighter and when values are lower, the color is achromatic and opaque.…”
Section: Resultsmentioning
confidence: 99%
“…The samples were weighed every 5 min and the drying ended when the water content reached 0.11 d.b. (Gasparin et al, 2014;. However, 90 g of fruits were kept in the dryer for the mathematical modeling, forming a thin layer until an equilibrium water content was reached.…”
Section: Methodsmentioning
confidence: 99%
“…Increasing the drying air temperature can affect the drying rate and time (Silva et al, 2015) and, consequently, the energy consumption and operational costs. However, a continuous high-temperature air supply can cause structural and physico-chemical changes in the plant part used (Borsato et al, 2008;Gasparin et al, 2014).…”
Section: Introductionmentioning
confidence: 99%