volume 19, issue 1, PE79-E88 1936
DOI: 10.1002/hlca.193601901199
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Abstract: von Otto W a r b u r g und W a l t e r Christian. (18. VII. 36.) Garung ist, wie Pasteur es ausdruckte, ,,innere" Atmung. Denn wahrend bei der Sauerstoffatmung der Zelle Xucker durch ein von aussen zugefiihrtes Oxydationsmittel, den molekularen Sauerstoff, oxydiert wird, wird bei der Garung Zucker durch Oxydationsmittel oxydiert, die innerhalb der garenden Zelle, durch die Garung, entstehen.Das Oxydationsmittel der alkoholischen Garung ist, wie Carl Neuberg fand, der Acetaldehyd, der den Zucker zu Brenztra…

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