“…A alimentação escolar tem sido pesquisada sob vários enfoques analíticos, como por exemplo, o impacto da alimentação escolar no desempenho escolar (Feinstein et al, 2008), sua influência na segurança alimentar e nutricional (Burris et al, 2020;Rocha, 2009;Sidaner et al, 2013;Wittman & Blesh, 2017), os custos nutricionais e econômicos do seu desperdício (Cohen et al, 2013), a qualidade da alimentação escolar orgânica (Sonnino, 2009), entre outros. Por sua vez, as compras locais da agricultura familiar para a alimentação escolar fornecem uma fonte de alimentos nutritivos (Rodrigues et al, 2020;Schabarum & Triches, 2019;Souza-Esquerdo & Bergamasco, 2014), geralmente adquiridos in natura ou minimamente processados (Amorim et al, 2020;Baccarin et al, 2017;Dias et al, 2020), como frutas, hortaliças, cereais, tubérculos e feijões (Schabarum & Triches, 2019), promovendo a segurança alimentar e melhorando a qualidade nutricional da alimentação do público atendido, além de incentivar a abertura de mercados para a agricultura familiar (Triches & Grisa, 2015).…”