Promosi kesejahteraan hewan dan higiene sanitasi dalam penyembelihan hewan kurban di Kota Kupang

Abstract

Tulisan mendeskripsikan pengetahuan masyarakat sasaran sosialisasi tentang implementasi kesrawan dan praktik higiene/sanitasi penyembelihan hewan qurban di Kota Kupang setelah mendapatkan penyuluhan dan pelatihan oleh tim pengabdian kepada masyarakat Universitas Nusa Cendana. Penelitian ini merupakan penelitian survey pada populasi yang diintervensi dengan penyuluhan dan pelatihan dengan menggunakan metode pre test dan post test. Peserta penyuluhan dan pelatihan kesrawan dan higiene daging qurban di Masjid Al Mujahidin Penfui dan Masjid Darul Hijrah Kolhua, Kota Kupang (masing-masing 15 orang), yaitu. Soal pretest dan posttest sebanyak 20 pertanyaan benar dan salah. Data dianalisis secara deskriptif dengan menggunakan Microsoft Excel. Kegiatan penyuluhan dan pelatihan kesrawan dan praktik higiene bagi panitia qurban di kedua masjid berhasil meningkatkan skor pemahaman peserta tentang aspek kesrawan dan praktik higiene dan sanitasi dalam menangani hewan dan daging qurban sebesar 47,5% dan 40,2%. Pemahaman tersebut penting sebagai landasan sikap dan tindakan dalam menghasilkan daging qurban yang aman, sehat, utuh dan halal.

Pendampingan Pemeriksaan Hewan Dan Daging Qurban Di Masa Pandemi Covid-19

“…Pemeriksaan postmortem dimulai dengan pemeriksaan sederhana (pemeriksaan organoleptis yaitu bau, warna, konsistensi), dan pemeriksaan rutin dengan cara melihat, meraba, dan menyayat (inspeksi, palpasi dan insisi) pada kepala, lidah dan jeroan (usus, lambung, hati, jantung, limpa, paru-paru). Penanganan daging segar sangat penting dilakukan agat terhindar dari mikroorganisme atau foodborne disease yang dapat membahayakan kesehatan manusia (Purnamasari, 2015;Sambodo et al, 2020;Septiani et al, 2020;Thaha et al, 2021;Wibisono, 2014;Winarso et al, 2018), Latar belakang sosial budaya masyarakat yang sangat beragam menyebabkan penerapan Permentan tentang penyembelihan hewan qurban kurang merata dan kurangnya perhatian terhadap kesejahteraan hewan dan penyediaan daging qurban yang tidak ASUH, sehingga Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Wijaya Kusuma Surabaya mengadakan Pengabdian Masyarakat meliputi kegiatan pendampingan pemeriksaan antemortem, pemeriksaan postmortem, dan acara webinar mengenai pemotongan hewan qurban. Sesuai dengan Surat Edaran Dirjen Peternakan dan Kesehatan Hewan Nomor 008/SE/PK.320/F/06/2020 tentang pelaksanaan kegiatan qurban dalam situasi wabah bencana non alam corona virus disease (COVID-19), maka kegiatan pengabdian masyarakat pemeriksaan antemortem dan postmortem tetap memperhatikan protokol kesehatan untuk mencegah penularan atau penyebaran COVID-19 yang telah ditetapkan oleh Pemerintah.…”

Peningkatan Peran Dewan Kemakmuran Masjid sebagai Fungsi Edukasi dalam Pelaksanaan Kurban di Tengah Pandemi Covid-19

“…Hasil dari mengikuti kegiatan sosialisasi memberikan pengetahuan dan kesiapan diri untuk melaksanakan kurban di tengah pandemi dengan baik. Selain itu, dengan mendapatkan pengetahuan melalui penyuluhan dapat meningkatkan kualitas penyelenggaraan kurban dengan meningkatnya aspek perhatian terhadap kesejahteraan hewan dan higiene sanitasi dalam penanganan hewan dan daging kurban (Winarso 2018).…”

Pengelolaan Distribusi Daging Qurban Di Masjid Al-Irsyad Surabaya

“…Metode Survei pasar adalah mengumpulkan masukan dari pelanggan atau calon pelanggan tentang rencana pembelian di masa mendatang. Survei pasar dapat membantu tidak hanya dalam menyiapkan prakiraan tetapi juga dalam meningkatkan desain produk dan perencanaan untuk produk baru 18 . Secara teori, survei pasar tersebut merupakan salah satu teknik forcasting/perkiraan secara kualitatif walaupun dalam hal ini dilakukan secara sederhana.…”