Produção e caracterização de biossurfactantes metabolizados por Pleurotus sajor-caju a partir de óleo de soja

Abstract

RESUMOEste estudo teve como objetivo avaliar a produção de biossurfactantes pelo fungo basidiomiceto Pleurotus sajor-caju CCB 019. A formação de biossurfactantes foi definida pela diminuição, ou seja, redução da tensão superficial (RT%) do meio de cultivo no tempo inicial e do caldo após o cultivo. Para acompanhar o crescimento micelial e a variação da tensão superficial (ΔT) do caldo de cultivo com o tempo, um biorreator de bancada (4 L) foi usado e as menores tensões superficiais ocorreram em seis dias de cultivo (144 h) (43,4 mN/m) no experimento B1 (T = 34 ° C, pH inicial de 3, agitação de 300 min -1 , aeração de 0,25 L. min -1 e utilizando óleo de soja comercial) e 192 horas (8 dias) (40,7 mN/m) no ensaio B2 (as mesmas condições de B1, mas usando óleo de soja residual de fritura). O índice de emulsificação para o experimento B1, em 6 dias, foi de 66,6% e para o experimento B2, em 8 dias, foi de 65,8%. Os biosurfactantes extraídos a partir dos experimentos B1 e B2 mostraram 12,0% ± 0,5 e 10,6 ± 0,6% de carboidratos, 7,4± 0,5% e 7,7 ± 1,0% de proteína, respectivamente. Na análise do espectro de FTIR, para ambos os experimentos, podem ser identificadas bandas confirmando a presença de carboidratos e de proteínas, também sugerindo a presença de lipídeos. Palavras-chave: Biossurfactantes, Pleurotus sajor-caju, cultivo submerso ABSTRACTThis study aimed to evaluate the production of biosurfactants by the fungus basidiomycete Pleurotus sajorcaju CCB 019. The biosurfactants formation was determined by the reduction of the surface tension (RT %) of the culture medium at the initial time and the culture broth at the end time. A bench top bioreactor (4 L) was used in order to monitor the mycelial growth and the ΔT in of the culture broth with time and lower surface tensions occurred six days of cultivation (144 h) (43.4 mN/m) in the experiment B1 (T=34 °C, pH Initial 3, agitation of 300 mim -1 , aeration of 0.25 L.mim -1 and using commercial soybean oil) and 8 days (192 h) (40.7 mN/m) in B2 experiment (same conditions B1 but using frying residual soybean oil). The higher emulsification index for the experiment B1 in 6 days was 66.6% and for the experiment B2 at 8 days was 65.8%. The biosurfactants extracted from experiments B1 and B2 showed 12.0% ± 0.5 and 10.6 ± 0.6% carbohydrate, 7.4 ± 0.5% and 7.7 ± 1.0% of protein, respectively. In the analysis of the FTIR spectra for both the experiment can be identified bands confirming the presence of carbohydrates and proteins and suggests the presence of lipids.

Avaliação da produção e da atividade antioxidante de <i>Pleurotus ostreatus</i> cultivado em substratos lignocelulósicos

“…Pleurotus é um fungo carnoso pertencente à família Pleurotaceae (Mazidi et al, 2020). As espécies pertencentes ao gênero Pleurotus são amplamente cultivadas no Brasil por serem espécies cosmopolitas, que ocorrem naturalmente em florestas temperadas, subtropicais e tropicais e possuem um complexo enzimático lignocelulolítico específico, com enzimas como celulases, ligninases, celobiases, lacases e hemicelulases, que possibilitam a degradação de uma grande variedade de resíduos (Alves et al, 2017). Esse potencial biossintético consegue degradar diversos tipos de materiais com resíduos vegetais encontrados em diferentes culturas brasileiras.…”