2015
DOI: 10.5151/enemp2015-se-711
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LAYRA VALANI MARIM, FERNANDO DE MEDEIROS RAMOS DA SILVA, DERMEVAL JOSÉ MAZZINI SARTORI, LEONARDO DA SILVA ARRIECHE

Abstract: RESUMOO produto da germinação interrompida de uma semente seguido de secagem é chamado de malte. Esta pesquisa contemplou a produção de malte de sementes de macadâmia verdes e maduras, via germinação em sacola plástica, algodão hidrófilo e areia autoclavada. A cada teste germinativo foi associado um método de quebra de dormência e maceração. As sementes germinaram por 30 dias e, em função das que brotaram, foi calculado o Índice Germinativo. O maior Índice obtido foi de 13,64%, referentes a sementes maduras s…

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