Probiotic (Saccharomyces cerevisiae) effect on carcass characteristics and non-integrant components of Holsteinbull calves in feedlot

Abstract

The aim of this study was to evaluate the effect of inclusion of probiotic Saccharomyces cerevisiae based on carcass characteristics of Holstein steers finished in feedlot. The experiment was conducted at the Midwest State University in the Center of Animal Production (NUPRAN). 24 Holstein steers were used with initial age of 192 days and initial body weight of 221 kg with a standard deviation of 7 kg. The experiment had a 210 days duration. The inclusion of probiotic containing the yeast Saccharomyces cerevisiae KA 500 (2x10 10 CFU g -1 ) was provided at the order of 10 g animal -1 day -1 . At the end of the feedlot, following a fasting period of 12 hours, the animals were weighed before loading to the fridge. The slaughter followed the normal flow of a slaughterhouse. The probiotic containing live yeast resulted in no significant effect (p> 0.05) on the features and components that are not part of the carcass. Palavras-chave: aditivo; leveduras vivas; novilhos leiteiros; rendimento de carcaça. KeywordsApplied Research & Agrotecnology v7 n1 jan/apr. (2014) 82 Print-ISSN 1983-6325 (On line) e-ISSN 1984 Neumann et al. (2014)Efecto probiótico de (Saccharomyces cerevisiae) sobre las características y componentes no integrantes de la canal en terneros da raza holandesa en confinamiento ResumenEl objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la inclusión de probióticos basados en Saccharomyces cerevisiae en las características de la canal de novillos holandeses terminados en confinamiento. El experimento se llevó a cabo en la Universidad Estadual do Centro Oeste en el Centro de Producción Animal (NUPRAN). Fueron utilizados 24 novillos holandeses con la edad inicial de 192 días y peso corporal inicial de 221 kg con una desviación estándar de 7 kg. El experimento tuvo una duración 210 días. La inclusión de probióticos contiendo la levadura Saccharomyces cerevisiae KA 500 (2x10 10 UFC g -1 ) fue proporcionada en el orden de 10 g animales -1 día -1 . Al final del confinamiento después de un período de ayuno de 12 horas, los animales fueron pesaron antes de seguir para el matadero. La masacre siguió el flujo normal de un matadero. El probiótico que contiene levadura no ha causado ninguno efecto significativo (p> 0,05) en las características y componentes que no forman parte de la canal.Palabras clave: aditivos; rendimiento de la canal; dairy steers; levaduras vivas.