RESULTADOS:O índice de confiança da análise fatorial foi verificado por meio do determinante da matriz de correlação (6,28 -4 ), da medida de adequação amostral (KaiserMeyer-Olkin=0,823) e do teste de esfericidade de Bartlett (χ² (1225) =7406,39; p<0,001), todos com resultados satisfatórios, garantindo o uso desta ferramenta. Foi possível identificar cinco padrões alimentares, com 10 alimentos cada um, denominados de: padrão alimentar saudável custo 1, padrão alimentar saudável custo 2, padrão alimentar saudável custo 3, padrão alimentar de risco custo 1 e padrão alimentar de risco custo 3.
CONCLUSÕES:Foi possível identificar cinco padrões alimentares nas mulheres adultas estudadas, com diferenças de custos entre eles. Esses resultados sugerem que o custo pode ser um dos determinantes da escolha e consumo dos alimentos. ABSTRACT OBJECTIVE: To explore the dietary patterns of adult women and to provide information for validating the instrument used.
METHODS:A population-based cross-sectional study was carried out in a representative sampling of 1,026 women aged 20 to 60 years living in Southeastern Brazil, in 2003. A 70-item food frequency questionnaire was used to measure food intake. Dietary patterns were identified using principal component analysis.
RESULTS:The reliability of factor analysis was assessed through the KaiserMeyer-Olkin statistic, that was equal to 0.823, the Bartlett test of sphericity, which