Search citation statements

Order By: Relevance

Paper Sections

Select...
2
2
1

Citation Types

1
25
0
4

Year Published

2020
2020
2024
2024

Publication Types

Select...
6
1
1

Relationship

0
8

Authors

Journals

citations
Cited by 45 publications
(30 citation statements)
references
References 63 publications
1
25
0
4
Order By: Relevance
“…Sementara itu kulit buah naga dapat dimanfaatkan sebagai pewarna alami makanan, dibuat tepung dan sebagai sumber pektin (Handayani dan Rahmawati 2012; Rochmawati 2019; Jalgaonkar et al 2020). Kulit buah naga mengandung total fenolik 28,16-36,12 (mg 100g -1 ), total vitamin C 0,0704-0,0762 (g 1000 ml -1 ), betacianin 41,55 (mg g berat kering -1 ) (Jalgaonkar et al 2020), flavonoid (QE) 0,59 % (Tsai et al 2019). Selain itu juga mengandung betalain (Thirugnanasambandham dan Sivakumar 2017), dan antosianin (Putri et al 2015), semua senyawa atau zat tersebut termasuk kelompok antioksidan alami non enzimatik (Sayuti dan Yenrina 2015;Irianti et al 2017).…”
Section: Pendahuluanunclassified
See 2 more Smart Citations
“…Sementara itu kulit buah naga dapat dimanfaatkan sebagai pewarna alami makanan, dibuat tepung dan sebagai sumber pektin (Handayani dan Rahmawati 2012; Rochmawati 2019; Jalgaonkar et al 2020). Kulit buah naga mengandung total fenolik 28,16-36,12 (mg 100g -1 ), total vitamin C 0,0704-0,0762 (g 1000 ml -1 ), betacianin 41,55 (mg g berat kering -1 ) (Jalgaonkar et al 2020), flavonoid (QE) 0,59 % (Tsai et al 2019). Selain itu juga mengandung betalain (Thirugnanasambandham dan Sivakumar 2017), dan antosianin (Putri et al 2015), semua senyawa atau zat tersebut termasuk kelompok antioksidan alami non enzimatik (Sayuti dan Yenrina 2015;Irianti et al 2017).…”
Section: Pendahuluanunclassified
“…Sebagai suatu sistem pertahanan, kelompok antioksidan non enzimatik tersebut punya kemampuan untuk mendetoksifikasi ROS (Ahmad et al 2019). Aktivitas antioksidan pada kulit buah lebih besar dibandingkan dengan daging buahnya (Nurliyana et al 2010;Putri et al 2015), berkaitan dengan kandungan total fenolik yang lebih tinggi pada kulit buah dibandingkan dengan yang terkandung dalam daging buahnya (Nurliyana et al 2010;Jalgaonkar et al 2020), sementara buah naga warna merah lebih tinggi aktivitas antioksidannya dibanding buah naga warna putih (Sekar et al 2016). Oleh karena itu, ekstrak kulit buah naga berpotensi digunakan sebagai sumber antioksidan.…”
Section: Pendahuluanunclassified
See 1 more Smart Citation
“…All these features provide everyday access to fresh dragon fruits, which meets the recommendations of a diet rich in fruits and vegetables. Except of eating fresh fruits, dragon fruit pulp can be used to make juice, wine, jam, and jelly; seeds may be utilized to extract the oil (about 50% essential fatty acids) or used directly as an ingredient in many food products such as syrup, ice cream, sherbet, candy, yoghurt, and pastries [ 5 ].…”
Section: Introductionmentioning
confidence: 99%
“…It is a nutritious and exotic fruit cultivated throughout the tropical and subtropical regions of the world. Pitahaya production has attracted interest in the United States, Australia, Southeast Asia, Israel and other regions [1]. This fruit has gained considerable attention from consumers because it is a unique fruit that can tolerate drought stress and contains a considerable amount of nutrients.…”
Section: Introductionmentioning
confidence: 99%