Pobreza, insegurança alimentar e desnutrição no Brasil

Abstract

C ONSIDERA-SE QUE HÁ segurança alimentar para uma população se todas as pessoas dessa população têm, permanentemente, acesso a alimentos suficientes 5ara uma vida ativa e saudável. Nas economias mercantis, em geral, e particularmente na economia brasileira, o acesso diário aos alimentos depende, essencialmente, de a pessoa ter poder aquisitivo, isto é, dispor de renda para comprar os alimentos. Uma parcela substancial da população brasileira tem rendimentos tão baixos que a coloca, obviamente, em uma situação de insegurança alimentar.Na próxima seção será avaliada a extensão da pobreza no Brasil. Em seguida serão analisados dados referentes à desnutrição crônica de crianças. Na quarta seção discute-se o conceito de segurança alimentar, procurando estabelecer algumas linhas gerais de orientação para as políticas públicas.

Genomic lesions and colorectal carcinogenesis: the effects of protein-calorie restriction and inulin supplementation on deficiency statuses

“…According to Monteiro (2003), malnutrition results from the chronic deficiency of 1 or more nutrients because adequate intake and biological calorie and protein utilization are necessary for body growth and maintenance (Hoffmann, 1995). Malnutrition is associated with the development of other conditions such as infection, immunosuppression, diabetes, hypertension, and obesity.…”

Segurança Alimentar No Campo E Na Cidade Em Nepomuceno-Mg

“…Deste modo, conforme pronuncia Hoffmann (1996), a pobreza é uma condicionante da insegurança alimentar, pois interfere diretamente na diversidade e na quantidade de alimentos componentes das dietas dos seres humanos.…”

“…Conforme afirmam Hoffmann (1996) e Maluf (1998), diversos fatores influenciam na situação de segurança alimentar das populações. Nesta perspectiva, a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar, formulada por um conjunto de pesquisadores de instituições de pesquisa nacionais, é um instrumento criado com o intuito de avaliar a segurança alimentar nos domicílios brasileiros, agrupando em seu questionário alguns elementos associados à (in) segurança alimentar (SEGALL-CORRÊA, 2007).…”

Untitled

“…Una primera consideración necesaria antes de presentar y posteriormente comparar las actividades y acciones de los programas que serán estudiados, es aclarar, que el territorio elegido en este estudio, el territorio de la Repúbli-ca Federativa de Brasil, frente al territorio de la Unión Europea (anterior a la unificación -UE 15), son dos espacios que cuentan con marcadas diferencias en sus ámbitos rurales, y que además, se posicionan de forma muy distinta a la hora de afrontar el futuro de sus entornos rurales: por una parte, una Europa industrializada que mira hacía una perspectiva de desarrollo local del medio rural (considerando sus distintas actividades no productivas) para cohesionar el nivel de vida económico y social de su población con la de los núcleos urbanos (Yruela, Sumpsi, Bardají, Giménez Guerrero, 2000) (Sancho Comíns, Martínez, Martín,2002), frente a una realidad brasileña que afronta disminuir los efectos de la pobreza y consecuentemente del hambre en las zonas rurales a través de la agricultura como medio de subsistencia y generación de renta familiar (Graziano da Silva, BeliK, Takagi, 2002) (Hoffman, 1995). Dos visiones de entorno contrastantes que pueden ser definidas como la perspectiva "Rural" brasileño/latinoamericana y la perspectiva "Local" europea.…”

Para alimentar o mundo: modificações genéticas, (in) segurança alimentar e os riscos para a saúde humana e ambiental

“…A questão, talvez, não seja o volume da produção agropecuária, mas a distribuição do que é produzido. A escassez de alimentos deve-se, na maior parte das vezes, à impossibilidade económica da sua aquisição e não pela escassez efetiva de alimentos no mercado (GOETTLICH, 2006;HOFFMANN, 1995;MALUF, 2007). Combater a fome, portanto, passa necessariamente por combater a desigualdade social e o sistema de acúmulo em que vivemos.…”