Physical Property Analysis of Biodegradable Film Made from Garut Starch, Glycerol, and Citric Acid

Abstract

Salah satu upaya untuk mengatasi penggunaan plastik yang tidak dapat terurai di alam adalah dengan bioplastik yang terbuat dari biodegradable film. Pada penelitian ini dilakukan karakterisasi biodegradable film berbahan dasar pati garut yang dibuat dengan metode casting. Gliserol ditambahkan sebagai plastisicizer dan asam sitrat sebagai crosslinker. Dari hasil penelitian yang telah dilakukan menunjukkan bahwa biodegradable film yang dihasilkan memiliki warna putih bening dimana semakin banyak pati maka warna akan semakin keruh. Hasil uji kuat tarik pun menunjukkan bahwa semakin banyak pati yang digunakan maka kuat tarik dari biodegradable film akan semakin kuat namun % elongation at breaknya akan semakin kecil atau sifat nya menjadi kurang elastis. Sebaliknya, penambahan asam sitrat menunjukkan bahwa kuat tariknya menjadi semakin lemah yang dikarenakan adanya hidrolisis ikatan glikosida pada pati. Kata Kunci: pati; garut; gliserol; asam sitrat; biodegradable film; bioplastik ABSTRACT: The biodegradable film is an attempt to reduce the use of plastics that cannot be decomposed by nature. This study described biodegradable films produced from arrowroot starch using the casting method. As a plasticizer and crosslinker, glycerol and citric acid are added. The investigation results indicate that the biodegradable film has a clear white color; the greater the amount of starch, the more opaque the color. The tensile strength test results also indicate that the biodegradable film's tensile strength will be greater the more starch is used, but its percent elongation at break will decrease, or its characteristics will become less elastic. In contrast, adding citric acid demonstrates that the tensile strength decreases due to the hydrolysis of glycosidic linkages in starch.