2015
DOI: 10.1590/1234-56781806-94790053s01004 View full text |Buy / Rent full text
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Abstract: Resumo: Nas economias desenvolvidas, a segurança dos alimentos, o bem estar animal e o ambiente têm vindo a assumir relevância nas preocupações dos consumidores. Procurámos saber, através da metodologia dos grupos de discussão (focus groups) realizados em duas cidades de Portugal, Lisboa e Porto, as preocupações e perceções dos consumidores relativamente a estes atributos, os quais são essencialmente acreditados. Este conhecimento é fundamental para a aplicação posterior de métodos de preferências declaradas. … Show more

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