Perancangan Sistem Detektor Suhu Fermentasi Acetobacter Xylinum menggunakan Sensor DS18B20

Abstract

a b s t r a c t Detection system temerature needed in the process of fermentation Acetobacter xylinum. Many food products produced from of fermentation this bacteria. Acetobacter xylinum need temperature fermentation between 28oC-32oCto growing good. To able for controlling temperature on fermentation Acetobacter xylinum, made a temperature design controler using arduino uno microcontroler and gauges temperature of DS18B20 sensors. Election DS18B20 sensors because it had higher at 0,5 oC accuracy. The research covered structural testing component, testing fuctional and validation component. Data is decimal form of signals delivered by a temperature on arduino uno microcontroller as the brain and processors. From test validation obtained prosesntase error for resistance (R) DS18B20 sensors for temperature 0oC-100oC of 0,96%. The testing Resistance (R) DS18B20 sensors for temperature 25oC-35oC of 1,12%. The measurement of temperature 25oC-35oC before calibration have prosentase error 9,65% and after calibration 0,70%. Prosentase error is still in normal limits instrument temperature controller, so this instrument can be used as a control in the process of fermentation acetobacter xylinum. a b s t r a k Sistem deteksi suhu sangat diperlukan dalam proses fermentasi Acetobacter xylinum. Banyak produk makanan yang diproduksi dari hasil fermentasi bakteri ini. Acetobacter xylinum memerlukan suhu fermentasi antara 28oC-32oC agar dapat tumbuh dan berkembang baik. Untuk dapat memudahkan pengontrolan suhu pada fermentasi acetobacter xylinum, dibuat rancangan alat pengendalil suhu menggunakan arduino uno sebagai mikrokontroler dan pengukur suhu berupa sensor DS18B20. Pemilihan sensor DS18B20 karena sensor ini mempunyai keakuratan tinggi yaitu 0,5oC. Rancangan penelitian meliputi pengujian struktural komponen, pengujian fungsional komponen dan uji validasi. Data merupakan bentuk desimal dari sinyal yang dikirimkan oleh sensor suhu pada mikrokontroler arduino uno sebagai otak dan pengolah data. Dari hasil uji validasi diperoleh prosentase error untuk pengujian Resistensi (R) sensor DS18B20 untuk suhu 0oC-100oC sebesar 0.96%. Hasil pengujian Resistensi (R) sensor DS18B20 untuk suhu 25oC-35oC mempunyai prosentase error 1.12%. Pengukuran suhu sensor DS18B20 untuk suhu 25oC-35oC sebelum kalibrasi mempunyai prosentase error 9.65% dan setelah kalibrasi sebesar 0.70%. Prosentase error tersebut masih dalam batas normal alat engendali suhu, sehingga alat tersebut dapat digunakan sebagai pengontrol pada proses fermentasi acetobacter xylinum..

Development of Arduino Based Temperature and Heat Practicum Tools in Senior High School

“…line with research conducted byHarianingsih et al (2018) with title "Design of an Acetobacter Xylinum Fermentation Temperature Detector System using the DS18B20 Sensor" that the DS18B20 temperature sensor used in the process of measuring the temperature of acetobacter xylinum fermentation in this study has fairly good accuracy. This is indicated by the difference between based temperature and heat practicum tools in Senior High School…”

Development of Arduino Based Temperature and Heat Practicum Tools in Senior High School

“…line with research conducted byHarianingsih et al (2018) with title "Design of an Acetobacter Xylinum Fermentation Temperature Detector System using the DS18B20 Sensor" that the DS18B20 temperature sensor used in the process of measuring the temperature of acetobacter xylinum fermentation in this study has fairly good accuracy. This is indicated by the difference between based temperature and heat practicum tools in Senior High School…”

Rancang Bangun Fermentor Yogurt Susu Kambing Etawa dengan Sistem Kontrol Sensor pH 4502C dan Suhu DS18B20 Berbasis Arduino UNO R3

“…Peletakkan tersebut didasarkan pada prinsip pengukuran suhu yang berasal dari panas konveksi yang diikuti oleh aliran fluida dalam satu ruangan fermentor. Pemilihan sensor suhu DS18B20 dan pH 4502C dikarenakan memiliki keakuratan yang tinggi yaitu ± 0.5 o C, %error maksimal 5% dan mudah untuk dirangkai dengan komponen lain [9]. Bahan yang digunakan untuk pembuatan tangki fermentor adalah stainless steel 304 dengan tebal 5 mm.…”

Pengujian Prototipe Instrumen Pengukuran Gradien Termal di Lapangan Panas Bumi Padang Cermin Pesawaran

“…Salah satu sensor digital yang ada di pasaran adalah DS18B20 [5]. Sensor ini telah terbukti mampu dikembangkan dalam prototipe baik untuk bidang kesehatan [6]- [8], lingkungan [9]- [11], pertanian [12]- [14], perikanan [15], uji laboratorium biologi [16] serta pengambangan Internet of Thing (IoT) [17]- [19]. Namun sensor ini membutuhkan proses perancangan agar dapat digunakan untuk melakukan pengukuran gradien termal.…”

Development of Arduino Based Temperature and Heat Practicum Tools in Senior High School

“…line with research conducted byHarianingsih et al (2018) with title "Design of an Acetobacter Xylinum Fermentation Temperature Detector System using the DS18B20 Sensor" that the DS18B20 temperature sensor used in the process of measuring the temperature of acetobacter xylinum fermentation in this study has fairly good accuracy. This is indicated by the difference between based temperature and heat practicum tools in Senior High School…”

Rancang Bangun Fermentor Yogurt Susu Kambing Etawa dengan Sistem Kontrol Sensor pH 4502C dan Suhu DS18B20 Berbasis Arduino UNO R3

“…Peletakkan tersebut didasarkan pada prinsip pengukuran suhu yang berasal dari panas konveksi yang diikuti oleh aliran fluida dalam satu ruangan fermentor. Pemilihan sensor suhu DS18B20 dan pH 4502C dikarenakan memiliki keakuratan yang tinggi yaitu ± 0.5 o C, %error maksimal 5% dan mudah untuk dirangkai dengan komponen lain [9]. Bahan yang digunakan untuk pembuatan tangki fermentor adalah stainless steel 304 dengan tebal 5 mm.…”

Pengujian Prototipe Instrumen Pengukuran Gradien Termal di Lapangan Panas Bumi Padang Cermin Pesawaran

“…Salah satu sensor digital yang ada di pasaran adalah DS18B20 [5]. Sensor ini telah terbukti mampu dikembangkan dalam prototipe baik untuk bidang kesehatan [6]- [8], lingkungan [9]- [11], pertanian [12]- [14], perikanan [15], uji laboratorium biologi [16] serta pengambangan Internet of Thing (IoT) [17]- [19]. Namun sensor ini membutuhkan proses perancangan agar dapat digunakan untuk melakukan pengukuran gradien termal.…”

Development of Arduino Based Temperature and Heat Practicum Tools in Senior High School

“…line with research conducted byHarianingsih et al (2018) with title "Design of an Acetobacter Xylinum Fermentation Temperature Detector System using the DS18B20 Sensor" that the DS18B20 temperature sensor used in the process of measuring the temperature of acetobacter xylinum fermentation in this study has fairly good accuracy. This is indicated by the difference between based temperature and heat practicum tools in Senior High School…”

Rancang Bangun Fermentor Yogurt Susu Kambing Etawa dengan Sistem Kontrol Sensor pH 4502C dan Suhu DS18B20 Berbasis Arduino UNO R3

“…Peletakkan tersebut didasarkan pada prinsip pengukuran suhu yang berasal dari panas konveksi yang diikuti oleh aliran fluida dalam satu ruangan fermentor. Pemilihan sensor suhu DS18B20 dan pH 4502C dikarenakan memiliki keakuratan yang tinggi yaitu ± 0.5 o C, %error maksimal 5% dan mudah untuk dirangkai dengan komponen lain [9]. Bahan yang digunakan untuk pembuatan tangki fermentor adalah stainless steel 304 dengan tebal 5 mm.…”

Pengujian Prototipe Instrumen Pengukuran Gradien Termal di Lapangan Panas Bumi Padang Cermin Pesawaran

“…Salah satu sensor digital yang ada di pasaran adalah DS18B20 [5]. Sensor ini telah terbukti mampu dikembangkan dalam prototipe baik untuk bidang kesehatan [6]- [8], lingkungan [9]- [11], pertanian [12]- [14], perikanan [15], uji laboratorium biologi [16] serta pengambangan Internet of Thing (IoT) [17]- [19]. Namun sensor ini membutuhkan proses perancangan agar dapat digunakan untuk melakukan pengukuran gradien termal.…”