Pendampingan Analisis Usaha Pembuatan Abon Rebung di UKM ”Raja Abon Makmur Lestari” Kelurahan Air Kepala Tujuh Kota Pangkal Pinang

Abstract

Pada umumnya di Indonesia tanaman hortikultura banyak dijadikan sebagai makanan terutama pada sayur-mayur dan buah-buahan, sedangkan rempah-rempah dijadikan sebagai bumbu masakan. Salah satu usaha tersebut yaitu di produksi oleh “Raja Abon Makmur Lestari” berbahan baku dari tanaman yang bernama abon rebung. Tanaman rebung adalah tunas bambu yang masih sangat muda yang tumbuh sekitar 15-25 cm di sekitaran tanaman bambu yang mudah didapatkan untuk dijadikan bahan sayur-mayur atau dijadikan sebagai produk olahan. Tujuan kegiatan pengabdian ini adalah mendampingi usaha mandiri Raja Abon Makmur Lestari dalam praktek pembuatan abon rebung dan membuat analisis usahanya. Metode pelaksanaan dilakukan dengan persiapan program, sosialisasi usaha abon rebung, serta pendampingan pembuatan analisis usaha. Metode pengumpulan data dengan wawancara dan angket. Analisis yang dilakukan dengan deskriptif kualitatif. Hasil kegiatan pendampingan adalah pemilik usaha abon rebung sudah bisa mengolah produksi produk abon rebung serta terampil dan kreatif dalam membuat analisis usahanya.

Pemanfaatan Rebung Sebagai Makanan Program Diet Yang Bernilai Ekonomis

“…Kemudian berdasarkan penelitian Yulia (2021) mengungkapkan bahwa rebung merupakan suatu komoditas yang berpeluang ekonomis, dimana bisa dijadikan produk yang berpotensi dalam hal pengembangan agribisnis. Jika dilihat dari aspek ekonomi bisnis salah satu produk yang bisa dijadikan lauk-pauk makanan yang sangat menggiurkan dan bisa juga dijadikan cemilan yaitu abon rebung yang dikemas dengan sangat ekonomis (Yulia, 2021). Rebung juga merupakan salah satu jenis bambu yang melimpah dan suatu potensi daerah yang dapat meningkatkan taraf ekonomi suatu daerah dan merangsang lajunya pertumbuhan ekonomi.…”