Penampilan dan Kualitas Telur Puyuh yang Diberi Pakan Mengandung Produk Fermentasi dengan Neurospora crassa

Abstract

An experiment was conducted to determine the effect of feeding products fermented by Neurospora crassa on quail performances and egg quality. 200 quail layers were randomly allocated into 20 pens. This experiment was arranged in a completely randomized design (CRD) with four dietary treatments: 0%, 3%, 6%, 9% and 12% product fermented by Neurospora crassa in the diets and four replications. Variable measured were feed comsumption, egg production, feed conversion, egg cholesterol and egg yolk colour. Data were analized by CRD and Duncan Multiple Range Test (DMRT). Results of the experiment indicated that feed comsumption, egg production, feed conversion were not affected (P>0.05) but egg cholesterol and egg yolk colour were affected (P<0.01) by using product fermented in the diets for quails. Results of Duncant Multiple Range Test indicated that egg cholesterol in E treatment (used 12% products fermented) was the lowest than other treatment, but the highest on egg yolk colour. The conclusion of the experiment that up to 12% products fermented by Neurospora crassa can be used in the diet of quail and can increase the quality of quail egg (egg low cholesterol).

PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK DAUN KEPEL (Stelechocarpus burahol) TERHADAP KADAR KOLESTEROL DARAH DAN TELUR PUYUH (Coturnix-coturnix japonica)

“…Rataan kadar kolesterol telur puyuh yang terendah yang diberi perlakuan P1 (200 mg per kgBB) dengan hasil rataan kadar kolesterol telur 112, 860 mg/dl, dengan persentase penurunan kolesterol telur sebesar 53, 130% . Hasil kolesterol telur di penelitian ini lebih rendah dibandingkan dengan penelitian Nuraini (2012) yang dimana kolesterol telur tersebut sebesar 264,75 mg/dl. Kolesterol telur puyuh dapat turun, hal ini dikarenakan senyawa aktif yang terdapat pada daun kepel (S. burahol) yaitu flavonoid berupa isoflavon yang efektif menghambat sintesis kolesterol pada telur.…”

Use of Carotenogenic Neurospora in Fermentation of Agricultural Byproduct for Poultry Feed

“…Substrat yang telah diinokulasi dengan kapang karotenogenik Neurospora kemudian diinkubasi secara aerob selama tujuh hari. Setelah itu, produk fermentasi dipanen, dikeringkan dioven dan digiling (Nuraini et al 2008;Fenita et al 2010b). (Martaguri et al 2011).…”

“…Pemberian produk fermentasi dengan kapang karotenogenik Neurospora memberikan efek terhadap kualitas daging dan telur (Tabel 4). Penurunan kandungan kolesterol daging terjadi pada ayam broiler yang diberikan pakan fermentasi dengan kapang karotenogenik Neurospora (Syahruddin et al 2011 Nuraini et al (2008) diperoleh peningkatan bobot telur, warna kuning telur dan kandungan kolesterol yang rendah jika dibandingkan tanpa pemberian produk fermentasi. Kandungan kolesterol pada daging ayam broiler turun dari 75,08 mg/100 g (kontrol) menjadi 55,43 mg/100 g ketika campuran asmpas sagu-tahu yang difermentasi Neuspora digunakan sekitar 21% di dalam ransum.…”

Penggunaan Ampas Sagu Ampas Tahu Fermentasi dengan Monascus purpureus dalam Ransum Terhadap Performa Puyuh Petelur

“…Nilai produksi telur yang didapat pada penelitian ini adalah 80%. Nilai ini lebih tinggi dibanding dengan hasil penelitian Nuraini et al (2008) yaitu 65% dengan pemberian ASATF yang difermentasi dengan kapang Neurospora crassa pada puyuh petelur umur 13 minggu.…”

“…Berat telur puyuh yang didapat pada penelitian ini adalah 9,70 g/butir. Sedangkan Nuraini et al (2008) mendapatkan berat telur sebesar 9,86 g/butir pada puyuh petelur yang diberi ASATF dengan kapang Neurospora crassa. Menurut Djulardi (1995) berat telur puyuh umur 4 -6 minggu produksi adalah 10 gram.…”