“…Rimpang pada jahe merah ini mempunyai beberapa senyawa bioaktif diantaranya adalah flavonoid, diarilterpenoid, fenilbutenoid, gingerol, diterpenoid, sesquiterpenoid, dan shagaol. Terdapat senyawa zingiberene (βsesquiphellandrene, β-bisabolene), zingiberol, sitral, arcurcumene, sineol, geraniol dan farnesence pada minyak atsiri jahe merah (Resky, et al, 2021). Jahe merah memiliki senyawa yang berkhasiat sebagai analgesic, antioksidan, antikanker, antiinflamasi, antibakteri, diuretic, antivirus, dan antijamur (Kusuma Dewi and Amelia Riyandari 2020).…”