Pedra do Peixe: redes sociais na circulação do pescado do Ver-o-Peso para a cidade de Belém do Pará

Abstract

Resumo: Este artigo tem por objetivo apresentar uma etnografia sobre a rede social envolvida no processo de circulação do pescado que chega diariamente ao mercado do Ver-o-Peso, principal entreposto pesqueiro da região amazônica, e é distribuído por toda a cidade de Belém do Pará. Diariamente, o pescado in natura, capturado e trazido em embarcações pesqueiras, entra na área urbana pela Pedra do Peixe, marco espacial e simbólico do mercado do Ver-o-Peso,no qual é vendido e distribuído na cidade e para outras praças do estado e do país, para chegar aos consumidores finais, que o encontram nas feiras, mercados, supermercados e outros pontos de venda, assim como nos restaurantes diversificados, em forma de pratos regionais preparados para os muitos apreciadores do produto. Essa extensa rede de comercialização do pescado apresenta aspectos econômicos, sociais, culturais, regras, informalidades e conflitos, que fazem com que a circulação do pescado em Belém permaneça, até a atualidade, com muito vigor, tendo a Pedra do Ver-o-Peso como centralidade do seu fluxo cotidiano, através das redes de relações e das práticas socioculturais incorporadas por trabalhadores e fregueses que circulam diariamente por esse espaço central da cidade. Palavras-chave:Pedra do Peixe. Ver-o-Peso. Redes sociais. Mercados. Feiras. Abstract:This article aims to present an ethnography on the social network involved in the circulation process of the fish that arrives daily to the market Ver-o-Peso, the main warehouse fishing in the Amazon region, and is distributed throughout the city of Belém, Pará. Every day the fresh fish, captured and brought in fishing vessels, enters the urban area by the Pedra do Peixe, spatial and symbolic milestone in the market Ver-o-Peso, where it is is sold and distributed in the city and other places of the state and country, to reach the final consumers who are at fairs, markets, supermarkets and other retail outlets, as well as the diverse restaurants in the form of prepared regional dishes to the many lovers of the product. This extensive network of marketing of fish has economic, social, cultural, rules, informalities and conflicts that make the circulation of fish in Belém remains, to the present, very powerful, and the Pedra do Peixe at Ver-o-Peso as the centrality of their daily flow through the networks of relationships and sociocultural practices incorporated by workers and customers that circulate daily by this central space of the city.

Comercialização De Camarões (Decapoda, Palemonidae) Em Mercados E Feiras Livres De Santarém, Estado Pará, Brasil

“…A compra do camarão normalmente é realizada com o mesmo fornecedor, segundo eles essa fidelidade garante melhores preços. Alternativa já descrita em outros trabalhos com pescados na Amazônia (Noda, 2007;Gandra, 2010;Rapozo, 2011;Silva & Rodrigues, 2016;Fundo Vale, 2018), abordando uma possibilidade real de diminuição dos custos de compra e alcançarem melhores preços nas ações de venda ao consumidor final. Os preços médios de venda praticados nos mercados e feiras livres de Santarém apresentaram variação de BRL 10,00 a 15 reais o litro (min -R$ 5,00 e max -R$ 20,00) (Figura 5).…”

A dimensão intangível do Patrimônio Urbano

“…Esto da lugar a procesos de homogeneización de la ciudad (VAINER, 2000;SÁN-CHEZ, 2003;HARVEY, 2005;MUÑOZ, 2008;SOLÀ--MORALES, 2008;BRAGA, 2013) y es necesario buscar nuevas vías de reflexión sobre los modelos de intervención urbana para preservar las características locales y la cultura. Concluye que la patrimonialización de la propiedad puede llevar a la homogeneización del paisaje urbano y a la pérdida de sus dimensiones materiales e intangibles y analiza específicamente Sevilla y Belém (GARCÍA LÓPEZ ACOSTA, 2019;MORGADO, 1994;SILVA, 2016;MIRANDA, 2006, TAVARES Y CASTRO, 2016 donde la valorización de la gastronomía y del flamenco se utilizan como atractivos turísticos. Destaca que la patrimonialización no garantiza la perennidad del patrimonio cultural y que, en muchos casos, se utiliza para el emprendimiento y la sobrecomercialización, lo que amenaza la autenticidad y la diversidad cultural.…”

“…Disponível em: https://www.youtube.com/watch?v=Ck-FpmCP-R04. estos sujetos reivindican es la continuidad del uso de ese espacio como almacén pesquero, de la misma forma que sus antecesores lo han utilizado desde la fundación de Belém (SILVA, 2016).…”

“…circulação do pescado para toda a malha urbana local e outros recantos, pode vir a oferecer aos tomadores de decisão uma importante ferramenta de análise que leve em conta os pontos de vista dos nativos que compõem aquele sistema social. O que esses sujeitos reivindicam é a continuação do uso daquele espaço como entreposto pesqueiro, do mesmo modo como seus antecessores o usaram desde a fundação de Belém (SILVA, 2016).…”