2014
DOI: 10.4025/actascitechnol.v36i4.19559
|View full text |Cite
|
Sign up to set email alerts
|

Optimisation of the alcoholic fermentation of aqueous jerivá pulp extract

Abstract: ABSTRACT. The objective of this research is to determinate the optimum conditions for the alcoholic fermentation process of aqueous jerivá pulp extract using the response surface methodology and simplex optimisation technique. The incomplete factorial design 3³ was applied with the yeast extract, NH 4 H 2 PO 4 and yeast as the independent variables and the alcohol production yield as the response. The regression analysis indicated that the model is predictive, and the simplex optimisation generated a formulati… Show more

Help me understand this report

Search citation statements

Order By: Relevance

Paper Sections

Select...
1
1
1
1

Citation Types

0
2
0
5

Year Published

2016
2016
2019
2019

Publication Types

Select...
5

Relationship

0
5

Authors

Journals

citations
Cited by 6 publications
(7 citation statements)
references
References 8 publications
0
2
0
5
Order By: Relevance
“…A solução foi transferida para recipiente fechado isento de oxigênio e colocado em estufa a 36 °C por 24 h. Realizado o tempo de fermentação, a solução alcoólica foi transferida para um balão de 200 mL e iniciou-se a destilação fracionada usando uma coluna de Vigreux (60 cm). 4 Os reagentes utilizados foram comprados da empresa LABSYNTH. …”
Section: Hidrólise áCida Com O Catalisador áCido Fosfórico (H 3 Po 4 )unclassified
See 1 more Smart Citation
“…A solução foi transferida para recipiente fechado isento de oxigênio e colocado em estufa a 36 °C por 24 h. Realizado o tempo de fermentação, a solução alcoólica foi transferida para um balão de 200 mL e iniciou-se a destilação fracionada usando uma coluna de Vigreux (60 cm). 4 Os reagentes utilizados foram comprados da empresa LABSYNTH. …”
Section: Hidrólise áCida Com O Catalisador áCido Fosfórico (H 3 Po 4 )unclassified
“…[2][3][4][5] No entanto, esta elevação na produção tem como consequência a competição na cadeia alimentar, atribuída pelo aumento dos preços das matérias-primas que são utilizadas para as duas funções. 6 Uma alternativa para produzir etanol sem interferir no valor comercial dos alimentos é utilizar como matéria-prima os tubérculos da planta Cyperus esculentus (Ce).…”
Section: Introductionunclassified
“…[12][13][14][15] A MSR permite desenvolver modelos matemáticos que podem ser otimizados, possibilitando uma melhoria na qualidade dos processos, porém a otimização de um processo fermentativo, quer se tenha em mente um aumento do rendimento ou produtividade, quer se deseje uma melhora na produção, implica, via de regra, na realização de estudos de caráter experimental para se observar a influência das variáveis no processo e de que modo pode-se trabalhar com as mesmas. 15 O objetivo do trabalho foi estudar a obtenção de etanol a partir da fermentação da farinha de Cyperus esculentus (CE), avaliando-se a e eficiência da hidrólise pela rota enzimática. O planejamento fatorial aplicado foi 3 2 , utilizando-se da metodologia de superfície de resposta, a fim de verificar a influência das variáveis tempo de fermentação (h) e concentração de levedura (g L -1 ) em relação a resposta grau alcoólico (°GL).…”
Section: Materiais E Métodosunclassified
“…Quanto ao ambiente, as leveduras se desenvolvem numa ampla faixa de temperatura, sendo que o intervalo ótimo de crescimento situa-se entre 26 e 36 °C. 15,27 Tendo como base esta informação, a temperatura utilizada nos ensaios experimentais foi de 36 °C, controlados em estufa BIOPAR modelo S150BD. Na Tabela 4 estão apresentadas as variáveis independentes codificadas, os níveis de variação em valores originais e os resultados do grau alcoólico de etanol de tiririca obtidos via rota enzimática, expressas em valores médios de duas repetições dos ensaios de fermentação.…”
Section: Ensaios De Fermentaçãounclassified
“…Other authors have evaluated the fermentation time of 24, 72 and 120 hours, and observed higher efficiency in alcohol production in 120 hours, which corroborates the chosen fermentation times. Conversely, Maia, Antunes, Weirich, Borba, Corpo & Borsato (2014), studied fermentation medium supplementation and obtained with a concentration of 0.3 g.L -1 (NH 4 ) 2HPO 4 the best alcohol using the jerivá extract media compared to higher concentrations used, i.e. 0.35 and 0.40 g.L -1 (NH 4 ) 2HPO 4 , although the absence of micronutrients has yet not been evaluated.…”
Section: Experiments In a Factorial Scheme 2mentioning
confidence: 99%