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“…Em Santos et al (2019), identificado como Q10, nos é apresentada uma pesquisa sobre a ocorrência de não conformidades microbiológicas em vários produtos lácteos produzidos em indústrias registradas no Instituto Mineiro de Agropecuária. Para esse trabalho, foram selecionadas e examinadas 1.816 amostras de queijo muçarela, as quais foram submetidas às análises microbiológicas de coliformes totais e coliformes termotolerantes, Listeria monocytogenes, Salmonella spp., Staphylococcus coagulase positiva, bolores e leveduras e contagem de células viáveis.…”
Section: Padrão Microbiológico De Queijo Muçarela E Parmesãounclassified
“…Em Santos et al (2019), identificado como Q10, nos é apresentada uma pesquisa sobre a ocorrência de não conformidades microbiológicas em vários produtos lácteos produzidos em indústrias registradas no Instituto Mineiro de Agropecuária. Para esse trabalho, foram selecionadas e examinadas 1.816 amostras de queijo muçarela, as quais foram submetidas às análises microbiológicas de coliformes totais e coliformes termotolerantes, Listeria monocytogenes, Salmonella spp., Staphylococcus coagulase positiva, bolores e leveduras e contagem de células viáveis.…”
Section: Padrão Microbiológico De Queijo Muçarela E Parmesãounclassified