2001
DOI: 10.1590/s0101-20612001000200018 View full text |Buy / Rent full text
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Abstract: Ciênc. Tecnol. Aliment., Campinas, 21(2): 223-227, maio-ago. 2001 223 RESUMOFoi verificada a ocorrência de Escherichia coli O157:H7 em 340 amostras de produtos cárneos e ambiente industrial, provenientes de frigoríficos do Sul e Sudeste do Brasil, no período de abril/98 a abril/99. A presença de E.coli O157:H7 não foi detectada em nenhuma das amostras analisadas e os resultados da avaliação da sensibilidade dos métodos de detecção evidenciaram que tanto o método cultural quanto o imunoensaio da Neogem foram ca… Show more

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