O Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), no município de Barra do Bugres-MT: um estudo segundo a perspectiva das instituições beneficiárias receptoras

Abstract

O Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), no município de Barra do Bugres-MT: um estudo segundo a perspectiva das instituições beneficiárias receptoras The Food Acquisition Program (PAA), in the municipality of Barra do Bugres-MT: a study according to the perspective of the receiving beneficiary institutions

Os benefícios e desafios do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) para os agricultores familiares

“…Isso porque o programa funciona, em sua maioria, com entregas semanais, enquanto que os agricultores fazem o cultivo e a colheita de acordo com as safras (ALMEIDA et al, 2018;HENTZ, 2016;CERQUEIRA;COELHO, 2006) tendo como referencial analítico a perspectiva da segurança alimentar e nutricional (SAN. Essa questão pode gerar consequências como os atrasos nas entregas de determinados produtos ou então no excesso de alimentos em determinadas épocas do ano (CIRINO; SILVA, 2017; MACHADO et al, 2020;SOARES et al, 2013). Os estudos apontam também para um descompasso entre a produção agrícola na região e o calendário do programa, que desconsidera a sazonalidade das safras (ROCHA; CERQUEIRA; COELHO, 2006).…”

“…Muitos relatos registraram a pouca ou nenhuma participação destas entidades no programa, o que é considerado pelos agricultores como umas das principais dificuldades para a sua operacionalização, isso porque sem a colaboração desses órgãos, o avanço do programa se torna mais lento e difícil (CARVALHO; BECKER; NESKE, 2017;ZOMER, 2011;LOPES et al, 2019;SALGADO et al, 2015). Este aspecto também dificulta o diálogo entre os fornecedores e as instituições consumidoras, que poderia ajustar a oferta de produtos com a demanda, objetivando evitar o excesso ou a escassez de alguns alimentos e organizar a periodicidade das entregas (BARTH-TEIXEIRA et al, 2017;FILUS;SOUZA-ESQUERDO, 2017;MACHADO et al, 2020). Há ainda a ausência ou insuficiência no apoio ao transporte e logística dos produtos.…”

TD 2763 - Contribuições do Programa de Aquisição de Alimentos para a Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil

“…Esses dados corroboram evidências observadas em diversos estudos de caso realizados sobre essa modalidade do programa (CDS), os quais demonstram que a maior parte dos alimentos recebidos nas entidades consumidoras por meio do PAA pertencem à classe IN. Em Barra do Bugres, no Mato Grosso, por exemplo, todos os vinte alimentos entregues nas instituições beneficiárias eram IN, sendo a mandioca, a banana e a abóbora os mais recorrentes nos repasses devido às características dos agricultores familiares locais de cultivarem tais gêneros (Machado et al, 2020). Nas compras da modalidade CDS implementada em Paula Cândido, Minas Gerais, constatou-se também a predominância de alimentos IN, sendo as frutas o alimento ofertado por 35% dos agricultores fornecedores, com maior participação da goiaba e da banana.…”

“…Oliveira e Jaime (2016) avaliaram que o PAA na modalidade CDS é considerado um caso exitoso de programa, pois promove a segurança alimentar e nutricional ao incentivar a introdução de uma variedade de alimentos da biodiversidade local nos cardápios de equipamentos públicos de alimentação e nutrição, incluindo a alimentação nas escolas, nos restaurantes e nas cozinhas hospitalares e nos restaurantes populares. De forma geral, os alimentos ofertados pelo PAA complementam o cardápio das entidades, ofertando também produtos característicos do cotidiano das pessoas que vivem naquela localidade, a exemplo de crianças em Barra do Bugres, no Mato Grosso, que reconheceram muitos dos alimentos servidos na merenda escolar como provenientes da produção dos seus próprios familiares, o que facilitou a sua aceitação e contribuiu para a promoção da soberania alimentar (Machado et al, 2020).…”

“…Pesquisas realizadas em diversas regiões brasileiras vêm mostrando os vários benefícios trazidos pelo PAA para a promoção da SAN, não apenas dos seus beneficiários diretos -agricultores familiares e pessoas que recebem as doações dos produtos -, como também para a população em geral, por meio do estímulo à produção e ao consumo de alimentos saudáveis e à melhoria dos hábitos alimentares (Becker e Sacco dos Anjos, 2010; D'Ávila e Silva, 2011;Salgado et al, 2015;Batista et al, 2016;Silva e Mattos, 2017;Deggerone e Gazzoni, 2018;Machado et al, 2020;Perin et al, 2021). Destaca-se também o potencial papel estratégico que este programa pode ter para a mitigação dos efeitos da crise sanitária e a promoção da segurança alimentar no contexto pós-pandemia (Sambuichi et al, 2020).…”