A descrição das estrelas de nêutrons mais densas encontradas na Natureza depende da compreensão dos conceitos físicos presentes na Relatividade Geral e na teoria das interações fortes -a Cromodinâmica Quântica. Neste trabalho apresentamos uma revisão dos conceitos básicos necessários para a descrição de estrelas estranhas, formadas pelos quarks up, down e strange, a qual é uma das alternativas para a composição de estrelas de nêutrons ultradensas. Iremos revisar a hipótese de Bodmer-Witten-Terazawa que propõe que a matéria estranha é absolutamente estável com relação à matéria nuclear ordinária e discutiremos as propriedades básicas que caracterizam as estrelas estranhas. Nosso objetivo é apresentar os conceitos necessários à compreensão deste tema relevante e atual da área de Astropartículas. Palavras-chave: Cromodinâmica Quântica; Estrelas estranhas; Estrelas de nêutrons.The description of the densest neutron stars found in Nature depends on the understanding of the physical concepts present in General Relativity and in the theory of strong interactions -the Quantum Chromodynamics. In this work we review the essential concepts to describe strange stars, constituted by quarks up, down and strange, which is one of the alternatives for the composition of ultradense neutron stars. We will review the Bodmer-Witten-Terazawa hypothesis, which states that the strange matter is absolutely stable in relation to the ordinary nuclear matter, and discuss the basic properties that characterize strange stars. Our goal is to present the necessary concepts to understand this important theme of Astroparticles.