Modelo tecnológico para el cultivo de brócoli en el departamento de Antioquia   Brassica olerácea L. var. Itálica

Jaramillo, Jorge; Aguilar, Paula Andrea Aguilar; Valencia, Carolina; Saldarriaga, Alegria; Martínez, Antonio Jesús Meléndez; Forero, Cesar Augusto; Argüello, Orlando; Franco, Germán

doi:10.21930/978-958-740-212-4

Cited by 3 publications

(1 citation statement)

References 0 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) (2017), en el periodo de 2006 a 2016 la producción media mundial de calabazas, zapallo y calabaza confitera alcanzó un total de 23,422,676 toneladas. En 2016, los países que ocuparon los 10 primeros lugares de producción en toneladas de calabazas, calabacines y calabazas dulces fueron China continental, como el mayor productor, con 7.789,437 toneladas, seguido de India, Rusia, Ucrania, Estados Unidos, México, Indonesia, Italia, Cuba y Turquía (Jaramillo et al, 2019). La harina de zapallo es el producto obtenido por medio del secado, pulverización y tamizado, presenta características nutricionales interesantes y es considerada un alimento funcional por su alto contenido de αcarotenos, βcarotenos, luteína, minerales, y ácidos grasos polinsaturados (Mendoza et al, 2019).…”

Section: Introductionunclassified

Sustitución parcial de harina de trigo (triticum aestivum L) por harina de zapallo (cucúrbita máxima) en la elaboración de extruidos de origen alimentario cultivadas en Ecuador

Sánchez-Malusin

Muñoz

et al. 2022

LATAM

View full text Add to dashboard Cite

EL manejo de harinas preparadas ha sido elemental en la elaboración de productos con mayores propiedades nutrimentales, en este sentido, fuera de la harina tradicional, el zapallo (Cucúrbita máxima D) tiene su aporte nutricional en fibra, celulosa, vitamina A, magnesio, también contribuye a la neutralización de ácidos gástricos, enriquece la sangre, regula el sistema digestivo y disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiacas gracias a la presencia de β-carotenos. Es por ello que esta investigación planteó evaluar la “Sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum L) por harina de zapallo (Cucúrbita máxima) en la elaboración de extruidos. Para lo cual, se estudiaron diferentes velocidades de rotación del tornillo (120 rpm y 160 rpm), diferentes temperaturas de procesamiento de extruido (100 ºC, 120 ºC y 140 ºC); llegándose a analizar 18 tratamientos, estos tratamientos se valuaron mediante pruebas sensoriales, del mejor tratamiento se analizaron características fisicoquímicas, bromatológicas y microbiológicas. Destacándose tras el análisis sensorial como el mejor al tratamiento la sustitución (80% harina de trigo + 20% harina de zapallo) (a una velocidad del tornillo de 160 rpm) (con una temperatura de extruido de 120°C), dentro de las características biológicas, microbiológicas el producto final, este estuvo dentro de los parámetros y normas establecidas. Se concluye que la combinación del trigo y zapallo pueden ser aplicados como un componente para enriquecer el producto mejorando sus características nutricionales.

show abstract

Section: Introductionunclassified

Sustitución parcial de harina de trigo (triticum aestivum L) por harina de zapallo (cucúrbita máxima) en la elaboración de extruidos de origen alimentario cultivadas en Ecuador

Sánchez-Malusin

Muñoz

et al. 2022

LATAM

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

Modelo productivo de calabacín (Cucurbita pepo) para los departamentos de Cundinamarca y Antioquia

Noreña¹,

Aguilar²,

Navarrete³

et al. 2019

View full text Add to dashboard Cite

Preferencia de oviposición de Leptophobia aripa (Lepidoptera: Pieridae) sobre plantas de Brassica oleracea var. Italica en diferentes estados fenológicos

Murillo Gomez,

Giraldo Sánchez

2023

View full text Add to dashboard Cite

Leptophobia aripa (Boisduval) is a limiting species in the production of broccoli (Brassica oleracea var. Italica) in the neotropics since its larvae feed on leaves and inflorescences, causing losses to the entire harvest. Lack of knowledge regarding reproductive dynamics makes control difficult and increases production costs. Therefore, identifying critical moments of oviposition would help focus control efforts and prevent economic losses. This study evaluated the oviposition preference of L. aripa concerning the phenological stage of broccoli plants in a commercial crop on an integrated farm in El Santuario, Antioquia-Colom. Over 90 days, 10 staggered plantings were conducted each week for a total of 200 plants, which were monitored weekly for immature stages. The results suggest that females can lay eggs on plants of any age or phenological stage, but prefer young plants when all phenological stages are available. This information can be used to design management strategies focused on this phenological stage, thereby avoiding the use of insecticides near the harvest period and contamination of the final product before consumption. Keywords: Behavior; Integrated Pest Management (IPM); Host plant; Monitoring; Clutch size

show abstract

Modelo tecnológico para el cultivo de brócoli en el departamento de Antioquia Brassica olerácea L. var. Itálica

Cited by 3 publications

References 0 publications

Sustitución parcial de harina de trigo (triticum aestivum L) por harina de zapallo (cucúrbita máxima) en la elaboración de extruidos de origen alimentario cultivadas en Ecuador

Sustitución parcial de harina de trigo (triticum aestivum L) por harina de zapallo (cucúrbita máxima) en la elaboración de extruidos de origen alimentario cultivadas en Ecuador

Modelo productivo de calabacín (Cucurbita pepo) para los departamentos de Cundinamarca y Antioquia

Preferencia de oviposición de Leptophobia aripa (Lepidoptera: Pieridae) sobre plantas de Brassica oleracea var. Italica en diferentes estados fenológicos

Contact Info

Product

Resources

About