Meta-Analysis of the Ractopamine Response in Finishing Swine

Apple, J. K.; Rincker, P. J.; McKeith, F. K.; Carr, S. N.; Armstrong, Todd A.; Matzat, P. D.

doi:10.15232/s1080-7446(15)30964-5

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“…Reducing dietary protein concentration also reduces the energy expenditure associated with nitrogen excretion, consequently raising net energy levels available for tissue growth, be it fat or muscle (39) . The response to the lower dietary protein level used here may explain why no differences in IMF due to RAC levels were found in previous studies, including a meta-analysis of the RAC response (20) .…”

Section: Resultados Y Discusiónmentioning

confidence: 66%

“…Al reducir la concentración dietaria de proteína, se reduce el gasto energético asociado a la excreción de nitrógeno y por lo tanto, se incrementan los niveles de energía neta disponibles para el crecimiento de tejidos, ya sea en forma de grasa o de músculo (39) . Por lo tanto, es factible que el nivel de proteína dietaria utilizado en este experimento, pueda explicar por qué en trabajos como el meta-análisis realizado por Apple (20) , no se encontraron diferencias en la GIM por efecto de RAC.…”

Section: Resultados Y Discusiónunclassified

“…En un meta-análisis realizado por el grupo de Apple (20) , al analizar los efectos de la RAC en cerdos, concluyen que la mayor parte de la información analizada ha fallado en detectar diferencias en la calidad de la carne, particularmente en los valores de marmoleo cuando se comparan dietas con o sin RAC , lo cual pudiera estar asociado a la variación en los sistemas de formulación de…”

Section: Introductionunclassified

“…In a meta-analysis of the effects of RAC in pigs, Apple et al (20) concluded that most of the analyzed data indicate no differences in meat quality, particularly in marbling, when comparing diets with and without RAC. They suggest this may be due to variation in formulation systems between studies.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

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Características químicas y sensoriales de la carne de cerdo, en función del consumo de dietas con ractopamina y diferentes concentraciones de lisina

Mariezcurrena-Berasain

Braña-Varela²,

Berasain

et al. 2018

Rev. Mex. Cienc. Pecu.

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RESUMENSe evaluaron las características químicas y sensoriales de la carne de cerdos alimentados con Ractopamina (RAC) a 5 ppm (Paylean ® , Elanco, México) y diferentes concentraciones de lisina digestible ileal estandarizada (lys-dig), en dietas con 3.3 Mcal EM/ kg y 14.5 % de proteína cruda, lo que representa un contenido de proteína de 10 % inferior al mínimo recomendado por el laboratorio y la literatura. Se utilizaron 48 cerdos (peso corporal inicial 77.2±3.42 y final 110.0±3.0 kg) que fueron asignados a uno de cuatro tratamientos: C) Dieta de finalización Control (lys-dig 0.65%); RAL) alta en Lisina con RAC (lys-dig 1%); RNL) Niveles normales de lisina con RAC (lis-dig 0.80%); RBL) Baja en lisina con RAC (lis-dig 0.50%). Después de 28 días en sus respectivas dietas, los animales se sacrificaron y procesaron. De cada animal, se recolectaron cuatro chuletas (2.5 cm de grosor) y se determinó grasa intramuscular y evaluación sensorial. Los resultados indican que con la adición de RAC, en dietas con 14.5 % de proteína, se aumenta (P<0.01) la grasa intramuscular en 25 %. Un incremento mayor (hasta el 50 %) en grasa intramuscular se obtuvo con dietas con RAC y una baja concentración de lisina (0.5% lys-dig). El panel de consumidores no detectó diferencias en aroma, sabor y textura (P>0.17), pero sí detectó una mayor jugosidad de carne de cerdo (P<0.02) de animales que consumieron la dieta RBL. Es factible mejorar la calidad de la carne de cerdo mediante el uso de RAC y dietas bajas en proteína y lisina. PALABRAS CLAVE 428María Antonia Mariezcurrena-Berasain, et al. / Rev Mex Cienc Pecu 2012;3(4):427-437 INTRODUCCIÓNUna alternativa para aumentar la competitividad, es la obtención de productos diferenciados. En la carne de cerdo, la grasa intramuscular (GIM) puede ser un factor de diferenciación de producto a nivel comercial (1) que influye positivamente en la suavidad (2) , el aroma y la jugosidad (3,4) , así como en la aceptación general de la carne (4,5) .Además de la genética (6) , otra forma de incrementar el contenido de GIM en la carne de cerdo es mediante el suministro de dietas deficientes en proteína durante la fase final de la engorda (7,8) , especialmente cuando la concentración de lisina es baja (9,10) . Sin embargo, estas dietas reducen la eficiencia alimenticia y la tasa de crecimiento (11) .El clorhidrato de ractopamina (RAC, Paylean ® , Elanco una división de Eli Lilly Co., México) es una fenatolamina con actividad agonista -adrenérgica usada como promotor del crecimiento, que mejora la eficiencia alimenticia y el rendimiento de la canal (12,13) . Smith (14) sugiere que la RAC promueve que los nutrientes sean orientados más enfáticamente a la síntesis de proteína muscular, además de que reduce la tasa de degradación de proteínas, lo que acaba promoviendo la hipertrofia muscular (15) .El laboratorio que produce la RAC en forma comercial, así como diversos estudios (16,17) , recomiendan su uso con dietas que contengan un mínimo de 16 % de proteína cruda (PC) para alcanzar la concentración adec...

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Section: Resultados Y Discusiónmentioning

confidence: 66%

Section: Resultados Y Discusiónunclassified

Section: Introductionunclassified

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

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Características químicas y sensoriales de la carne de cerdo, en función del consumo de dietas con ractopamina y diferentes concentraciones de lisina

Mariezcurrena-Berasain

Braña-Varela²,

Berasain

et al. 2018

Rev. Mex. Cienc. Pecu.

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“…As mentioned by Garbossa et al (2013), changes in b* value may be attributed to carotenoid pigments deposited in fat and also to fatty acid composition changes in IMF; in our study both loin yellowness and IMF decreased for IC pigs. As related by Apple et al (2007), even if differences in pork color are reported, they are usually not visibly noticeable by consumers.…”

Section: Quality Parametersmentioning

confidence: 95%

Ractopamine supplementation improves leanness and carcass yield, minimally affecting pork quality in immunocastrated pigs

Costa

Feddern

Athayde

et al. 2018

Sci. agric. (Piracicaba, Braz.)

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This study was carried out to determine the combining effects of feeding up to 15 mg kg -1 ractopamine (RAC) to physically castrated (PC) pigs or those injected with an anti-GnRF vaccine (IC), on growth performance during suckling, weaning, growing and finishing phases. Out of a total of 1,160 male piglets, 50 % were surgically castrated at age 7, while 50 % underwent immunization against GnRF on the 103 rd and 136 th day of life. A completely randomized design, with two treatments (PC and IC), was used from the 1 st until the 60 th day of life. Afterwards, 792animals, PC and IC, selected according to overall average weight (23.3 ± 0.69 kg) were allotted based on a completely randomized block design with a 2 × 4 factorial arrangement of treatments (castration categories × RAC levels) with 9 replications (11 animals) per main combination effect. IC growing pigs improved feed conversion due to lower average daily feed intake and higher average daily gain (ADG). During the finishing phase, both RAC and immunocastration increased body weight, but the effects were independent. RAC, on its own improved ADG and feed conversion. However, pigs fed 10 mg kg -1 RAC had higher blood lactate compared to those fed lower levels, suggesting that these animals were more susceptible to stress. Muscle depth was influenced only by RAC, whereas fat thickness was lower for IC. Lean meat increased and fat decreased in the shoulder and belly of IC; RAC had a positive effect on belly lean meat only.Either immunocastration or RAC inclusion (at least 5 mg kg -1 ) promoted muscle gain and fat reduction in pig carcass, adding value to pork.

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Swine Nutrition and Pork Quality

Apple¹

2012

Sustainable Swine Nutrition

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Meta-Analysis of the Ractopamine Response in Finishing Swine

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Características químicas y sensoriales de la carne de cerdo, en función del consumo de dietas con ractopamina y diferentes concentraciones de lisina

Características químicas y sensoriales de la carne de cerdo, en función del consumo de dietas con ractopamina y diferentes concentraciones de lisina

Ractopamine supplementation improves leanness and carcass yield, minimally affecting pork quality in immunocastrated pigs

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