Mecanismos de ação de compostos bioativos dos alimentos no contexto de processos inflamatórios relacionados à obesidade

Abstract

ResumoÉ indiscutível o papel da dieta e dos alimentos na manutenção da saúde e na redução do risco de DCNT. Estudos epidemiológicos mostram que o aumento do consumo de alimentos de origem vegetal influencia positivamente a saúde, enquanto estudos in vitro e in vivo em modelo animal elucidam os mecanismos pelos quais compostos bioativos não nutrientes, presentes nos alimentos, atuam na manutenção da saúde e na redução do risco de doenças. A modulação da expressão de genes que codificam proteínas envolvidas em vias de sinalização celular ativadas em DCNT é um dos mecanismos de ação dos compostos bioativos, sugerindo que estes possam ser essenciais à manutenção da saúde. A biodisponibilidade dos compostos bioativos de alimentos, as suas rotas metabólicas e o modo de ação de seus metabólitos são importantes fatores no seu efeito nas DCNT. Todos esses aspectos são temas de investigações recentes, cujos resultados contribuem para a compreensão da ocorrência e desenvolvimento das DCNT e da sua relação com a dieta. Essa revisão visou discutir alguns dos mecanismos envolvidos na resposta inflamatória induzida pela obesidade, apresentar os compostos bioativos de alimentos que modulam essa resposta inflamatória e sua relação com o metabolismo desses compostos. Arq Bras Endocrinol Metab. 2009;53(5):646-56. DescritoresInflamação; obesidade; compostos bioativos; dieta; disponibilidade biológica; doenças crônicas AbstRActIt is largely accepted the important role of food and feeding habits on health maintenance and development of non transmissible chronic diseases (NTCD). Epidemiologic evidences show that increasing vegetable consumption positively impacts health. On the other hand, in vivo and in vitro studies in animals show that non-nutrient bioactive food substances partly explain the role of food on the maintenance of health and on the risk reduction of these diseases. The modulation of gene expression of proteins that are involved in the cellular signaling pathways of NTCD is an important mechanism of the bioactive food substances, indicating their importance in disease prevention. Bioavailability, metabolic routes and the action of the resultant metabolites of bioactive food compounds are important aspects that may affect NTCD. All these aspects have actively been investigated in the last years and resulted in a greater understanding of the beginning, progression and prevention of NTCD. This review aimed at discussing the involved mechanisms of the inflammatory response induced by obesity and the role of bioactive food compounds in modulating such response.

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, QUÍMICAS E BROMATOLÓGICAS DE PALMA GIGANTE (Opuntia ficus-indica) E MIÚDA (Nopalea cochenillifera) ORIUNDAS DO ESTADO DA PARAÍBA

“…Os alimentos de origem vegetal são fontes de energia, proteína, vitaminas, minerais, folato, fibras e compostos bioativos (CBAs) (BASTOS et al, 2009). Os cladódios da palma, também conhecidos como broto ou nopal, apresentam-se como fonte de mucilagem, fibras e minerais.…”

Curcuma Longa L., O Açafrão Da Terra, E Seus Benefícios Medicinais

“…Compostos de curcuminoides (curcumina, desmetoxicurcumina e bisdesmetoxicurcumina), responsáveis pela pigmentação dos rizomas (pigmento fenólico de cor amarelo avermelhado), tendo a curcumina como principal substância ativa (60 a 76%), além de outros constituintes: carbinol, resina, amido, polissacarídeos (A, B, C e D), sais de potássio, açúcares, dentre outros constituintes (GRANDI, 2014; BAS-TOS; ROGERO; ARÊAS, 2009;ALMEIDA, 2006;ALON-SO, 1998).…”

Phenolic Composition, Chromatic Parameters and Antioxidant Activity “in vitro” in Tropical Brazilian Red Wines

“…The grape production in the Northeast of Brazil is concentrated mainly in the region of the São Francisco Valley, located in the backwoods of Pernambuco and Bahia [1]. This region, situated between latitude 8° and 9° S -with a semiarid tropical climate, intra-annual variability, characterized by warm days and nights, produces grapes during different year seasons.…”