Lycopene and β-Carotene Extraction from Tomato Processing Waste Using Supercritical CO₂

Abstract

Tomato skins and their mixtures with seeds were submitted to supercritical CO 2 extraction using a flow apparatus at pressures of 250 and 300 bar and temperatures of 60 and 80°C. Two different mean particle sizes (80 and 345 µm) were used at two solvent flow rates (0.792 and 1.35 kg/h). The yields of lipids, lycopene, and -carotene obtained by supercritical fluid extraction were compared with those obtained by conventional organic solvent extraction. Supercritical fluid extraction from tomato skins at 300 bar and 80°C allowed the recovery of 80% of the lycopene and 88% of the -carotene, using about 130 g of CO 2 per gram of matrix at the lower flow rate of CO 2 .

Pre-treatment and extraction techniques for recovery of added value compounds from wastes throughout the agri-food chain

“…[196][197][198][199][200][201][202][203][204][205] β-Carotene and lycopene have numerous health benefits, the latter having antioxidant and anti-cancer properties. 196,198 Winemaking is also a source of different wastes that can potentially be valorised. ScCO 2 (with and without a modifier) extractions of by-products from the wine industry have also been investigated, and catechin and other phenolic compounds were successfully isolated from grape seeds with higher yields when compared to traditional solid-liquid extraction.…”

Acute Toxicity Study of Tomato Pomace Extract in Rodent

“…Recently, previous studied reported that the waste product of tomato or tomato pomace obtained from food industry processing contained skin, pulp and crushed seeds of tomato were still contains lycopene and betacarotene (Sabio et al, 2003). It had been reported that dried tomato pomace exhibited cognitive enhancing effect in normal and cognitive impairment conditions (Thukhammee et al, 2012).…”

Influência da temperatura na solubilidade de beta-caroteno em solventes orgânicos à pressão ambiente

“…Nas últimas duas décadas houve nítida intensificação de pesquisas envolvendo carotenóides, tendo este segmento recebido considerável atenção por parte de profissionais de diferentes áreas do conhecimento, tais como químicos orgânicos, químicos de alimentos, biólogos, médicos e ambientalistas 12 . Além da crescente busca por produtos que contenham em sua formulação compostos naturais 24,26 , o interesse pelos carotenóides se justifica tendo em vista que tais compostos têm sido propostos como agentes de ação preventiva ao câncer, inibidores de úlceras, rejuvenescedores, inibidores de ataques do coração 3,5,8,14,16 , bem como têm sido utilizados na imunização e inseminação artificial do gado 4,9 .…”

“…Além da crescente busca por produtos que contenham em sua formulação compostos naturais 24,26 , o interesse pelos carotenóides se justifica tendo em vista que tais compostos têm sido propostos como agentes de ação preventiva ao câncer, inibidores de úlceras, rejuvenescedores, inibidores de ataques do coração 3,5,8,14,16 , bem como têm sido utilizados na imunização e inseminação artificial do gado 4,9 .…”

“…Nas últimas duas décadas houve nítida intensificação de pesquisas envolvendo carotenóides, tendo este segmento recebido considerável atenção por parte de profissionais de diferentes áreas do conhecimento, tais como químicos orgânicos, químicos de alimentos, biólogos, médicos e ambientalistas 12 . Além da crescente busca por produtos que contenham em sua formulação compostos naturais 24,26 , o interesse pelos carotenóides se justifica tendo em vista que tais compostos têm sido propostos como agentes de ação preventiva ao câncer, inibidores de úlceras, rejuvenescedores, inibidores de ataques do coração 3,5,8,14,16 , bem como têm sido utilizados na imunização e inseminação artificial do gado 4,9 .Os carotenóides apresentam a estrutura básica de tetraterpenos formados por oito unidades isoprenóides de cinco carbonos, ligados de tal forma que a molécula é linear e simétrica com a ordem invertida no centro. Este esqueleto básico pode ser modificado por diferentes rotas, tais como reações de hidrogenação, desidrogenação, ciclização, migração de dupla ligação, encurtamento ou extensão da cadeia, rearranjo, isomerização, introdução de substituintes e oxidação.…”