Los residuos orgánicos como alternativa para la alimentación en porcinos

Abstract

RESUMENLas pérdidas y desperdicios de alimentos (PDA) se originan en el campo hasta su transformación y consumo, generando un impacto negativo en los recursos naturales (agua y suelo) y pérdida de nutrientes (energía y proteína). Las PDA pueden emplearse en la alimentación animal mediante su transformación y enriquecimiento, favoreciendo la conservación ambiental y conduciendo a una "producción orgánica". Se han realizado estudios caracterizando nutricionalmente las PDA ofrecidas en distintas formas, proporción y mezcla, así como, su relación con el desempeño animal, obteniendo resultados alentadores de conversión, ganancia de peso y desempeño reproductivo. Es así que en ésta revisión se presentan algunas alternativas en el uso de residuos de plato con alternativas que reducen la carga microbiana y su uso en alimentación de cerdos con valores que han sido favorables para la producción. Además, se ha propuesto al ensilaje como estrategia para su aprovechamiento de los PDA, y como una alternativa de bajo costo para economías campesinas y sistemas de producción sostenibles amigables con el medio ambiente.Palabras claves: desperdicio, ensilaje, reciclaje de nutrientes, residuos de alimentos, sostenibilidad.Volumen 34(2):107-124

Diagnóstico de las prácticas comunes del manejo de residuos en localidades marginadas: Un caso de estudio

“…En el Cuadro 3 se puede apreciar que la acción predominante en el manejo de los residuos orgánicos por las tres localidades es el uso de ellos como alimento para animales de otras personas. Esta actividad es frecuente y común en áreas rurales y en desarrollo, donde la recolección de residuos orgánicos incluye a un tercero que la usará para alimentar a sus propios animales (Ramírez et al, 2017).…”

Manejo, conocimiento y utilización de los residuos sólidos orgánicos en el tianguis de Ozumba Estado de México

“…), ya que la cría de traspatio es una actividad tradicional en México (Mariaca, 2013), generalmente los animales se crían en pequeños establecimientos rústicos y son alimentados principalmente con maíz, residuos orgánicos y domésticos, lo que representa un ahorro en la familia (Montero, 2015). Por lo que estos desperdicios son aprovechados y utilizados en la alimentación animal (tabla 3) como materia prima alternativa, económica y de calidad nutricional aceptable, al darle este uso a los desperdicios que se generan en sus puestos disminuye las pérdidas que tienen por lo que contribuye a la economía familiar, permite una producción más sostenible y limpia, además de reducir los impactos ambientales (Ramírez et al, 2017).…”

Obtención de fibras textiles a partir de residuos orgánicos

“…Los residuos orgánicos o biorresiduos domésticos son residuos biodegradables de origen vegetal, susceptibles a degradarse biológicamente generados en el ámbito domiciliario y comercial (González, Pérez, Wong, Bello, & Yañez, 2015).Estos residuos orgánicos están compuestos principalmente por restos de comida que se producen diariamente el hogar y en establecimientos comerciales, como por ejemplo, peladuras de frutas y verduras, sobras de comida, papel con restos de materia orgánica, restos de café, restos de poda pequeña, tapones de corcho natural, palillos, cáscaras entre otros (Ramírez, Peñuela, & Del Rocío, 2017).…”

“…Los organismos que están en el ambiente pueden desgradar a compuestos sintéticos naturalmente. pero es muy lento el ritmo de degradación natural en su composición química en comparación con el ritmo de acumulación en el ambiente, por lo que podrían considerarse no biodegradables (Ramírez, Peñuela, & Del Rocío, 2017). Los microorganismos incorporan sustancias del entorno como el resto de los seres vivos, lo que les permite nutrirse y sobrevivir (Palma, Zavala, Cámara, & Ruiz, 2018).…”