Les photographies prises pendant le concours des Meilleurs Apprentis de France viennent capter les règles et les attendus du métier de façon explicite. […] C'est prendre des photographies dans la situation de travail qui est intéressant ici.[…] -Moi aussi j'ai une préférence pour voir un individu en situation de travail plutôt qu'un portrait d'une personne derrière un fond par exemple. […] -Oui, parce que si on voit un individu en tenue de travail mais hors de la situation, qu'est-ce qu'on va raconter ? […] Mais on a aussi cette photographie, où le cuisinier est sorti du concours, il est dans la rue, c'est incongru ! Dans sa tête, il est encore complètement dans son travail.-[…] Je repense aussi à une idée que j'ai trouvé séduisante, on s'est dit avec David qu'on prendrait des photographies en dehors du temps de travail, en tenue de ville, ou encore dans des moments de pauses […] pour montrer justement les contrastes.-Moi ce sont ces frontières qui m'intéressent, le vêtement comme un indicateur des frontières du travail. […] Avec le travail chez soi, progressivement il n'y a plus de frontière, plus de distinction entre sphère professionnelle et sphère intime. » Verbatim d'une réunion du collectif Cravat, 29 mars 2019, digressions de membres de l'équipe à partir de photographies prises sur l'un des terrains de recherche.
1Cet échange entre membres du collectif Cravat 1 , dès le démarrage de la recherche, donne une petite idée des différents questionnements qui ont pu avoir lieu autour du vêtement au travail et des photographies produites. Nous proposons ici de rendre compte des coulisses de cette recherche, née de la rencontre entre un photographe, une ingénieure en méthodes visuelles, des sociologues et des juristes. 2 À partir de terrains d'enquêtes variés (bouchers au Maroc, éducateurs