1994
DOI: 10.1590/s0103-90161994000300031
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Abstract: RESUMO:Objetivando verificar o efeito de três temperaturas (0°C, 2°C e ambiente) e da embalagem de polietileno perfurado no armazenamento, utilizou-se frutos de goiabeira serrana (Feijoa sellowiana Berg), provenientes de plantas nativas de Vacaria, RS, colhidos em meados de março de 1993 e mantidos em câmaras frias. O tempo de armazenamento foi de 21 e 28 dias, mais 2 dias de comercialização simulada. À temperatura ambiente, a durabilidade dos frutos foi próxima a uma semana, não tendo sido possível sua avalia… Show more

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“…Altos valores de Q 10 indicam grande elevação na atividade metabólica dos frutos, com o aumento na temperatura, o que resulta em menor período de armazenamento e rápida senescência pós-colheita (Wills et al, 1998). Em razão disto, frutos de goiaba-serrana requerem cuidados especiais de manejo, especialmente com relação ao resfriamento, na preservação da sua qualidade pós-colheita (Thorp & Klein, 1987;Hoffmann et al, 1994). Frutos do tipo Brasil apresentaram maior alteração na cor verde da epiderme -caracterizada pela redução nos valores de h o -, com o aumento na temperatura, em relação aos frutos do tipo Uruguai (Figura 3).…”
Section: Resultsunclassified
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“…Altos valores de Q 10 indicam grande elevação na atividade metabólica dos frutos, com o aumento na temperatura, o que resulta em menor período de armazenamento e rápida senescência pós-colheita (Wills et al, 1998). Em razão disto, frutos de goiaba-serrana requerem cuidados especiais de manejo, especialmente com relação ao resfriamento, na preservação da sua qualidade pós-colheita (Thorp & Klein, 1987;Hoffmann et al, 1994). Frutos do tipo Brasil apresentaram maior alteração na cor verde da epiderme -caracterizada pela redução nos valores de h o -, com o aumento na temperatura, em relação aos frutos do tipo Uruguai (Figura 3).…”
Section: Resultsunclassified
“…Em genótipos do tipo Uruguai, cultivados na Nova Zelândia, tem sido relatado dano por frio a 0 o C, portanto, é recomendado o armazenamento a 4 o C (Thorp & Klein, 1987). Todavia, em frutos de goiabeira-serrana, colhidos no Sul do Brasil e armazenados a 0 e 2 o C, em até 28 dias, seguido de dois dias à temperatura ambiente, não foi observado dano por frio (Hoffmann et al, 1994). Esses trabalhos parecem mostrar que frutos do tipo Brasil são menos sensíveis ao dano por frio do que os do tipo Uruguai, quando armazenados a temperaturas próximas de 0 o C.…”
Section: Resultsunclassified
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“…Desde el punto de vista nutricional, el fruto de feijoa se caracteriza por su alto contenido de yodo y vitamina C (Hoffmann et al, 1994). La feijoa posee características inmunológicas y antioxidantes, gracias a que es un fruto rico en bioflavonoides, polifenoles activos como la catequina, leucoantocianinas, flavonoides, proantocianidinas y naftoquinonas (Ebrahimzadeh et al, 2008); tiene propiedades anticancerígenas e influye en la secreción de citoquinas en el intestino (Nakashima, 2001;Manabe e Inobe, 2005;Bontempo et al, 2007).…”
Section: Introductionunclassified