Anais Do XXXVII Congresso Brasileiro De Sistemas Particulados 2015 DOI: 10.5151/enemp2015-se-484 View full text
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LARISSA ANGÉLICA CIRELLI ZUANON, VÂNIA REGINA NICOLETTI TELIS

Abstract: RESUMOO presente trabalho teve como objetivo a obtenção de microcápsulas de betalaínas obtidas do extrato de beterraba pelo processo de spray drying.