Grupos de alimentos para investigação de risco para diabetes tipo 2 e doenças associadas

Abstract

The new food groups incorporate recent evidences of the association between diet and the risk of developing type 2 diabetes.

Alimentação e diabetes mellitus: percepção e consumo alimentar de idosos no interior de Pernambuco

“…Tendência vista em Bauru-SP, onde indivíduos portadores de diabetes relatam consumir mais frutas e vegetais, laticínios desnatados, refrigerantes dietéticos, oleaginosas e azeite, e menos doces e refrigerantes açucarados, quando comparados aos indivíduos não diabéticos (25) . Todavia, em estudo também no interior do estado de São Paulo, que avaliou o consumo alimentar de indivíduos com diabetes tipo 2, verificou-se que a maioria consome alimentos com alto teor de carboidrato, como batata, mandioca, farinha branca e arroz polido (26) .…”

Teores de sódio em leites industrializados consumidos no Brasil

“…Além disso, dietas inadequadas com ingestão de grande quantidade de sódio são fatores de risco à saúde da população, e que podem estar associadas com DCNT como, hipertensão arterial em adultos e crianças, enfermidades cardiovasculares, acidentes cerebrovasculares, diabetes e obesidade [2][3][4][20][21][22] . A OMS preconiza a redução de ingestão de sódio, recomendando o consumo diário máximo de dois gramas para adultos, baseada em evidências relativas entre o consumo do nutriente e as DCNT 23 .…”

Base de dados de informação nutricional, relacionados com doenças crônicas não transmissíveis, de alimentos comercializados no Brasil

“…Esse mecanismo ocorrendo de forma sistemática pode provocar a exaustão das células β pancreáticas, e consequentemente dificultar a saída da glicose sanguínea para o interior das células do músculo esquelético e outros tecidos, o que caracteriza a resistência à insulina, associada ao desenvolvimento de diabetes mellitus tipo II (SCHENK;SABERI;JERROLD, 2008). Com base em evidências científicas recentes da relação entre alimentação e risco de desenvolvimento de diabetes e doenças associadas, Nishimura et al (2011) propuseram um agrupamento de alimentos que pode contribuir para o estudo dessa relação. Os grupos propostos pelos autores enfatiza a qualidade dos carboidratos, como por exemplo o grupo dos cereais refinados e integrais, assim divididos dado a diferença entre esses grupos em relação a micronutrientes, índice glicêmico e fibras, fatores relevantes na redução do risco de DCNT.…”

“…Diminuir o risco das DCNT é uma das melhores formas de combater a epidemia mundial dessas doenças, e a alimentação pode ser um fator de risco, passível de modificação (NISHIMURA et al, 2011). Para mostrar a importância dos alimentos é necessário conhecer a sua composição, o que já vem sendo feito no Brasil desde 1984 pela Rede Brasileira de Dados de Composição de Alimentos (Brasilfoods) em conjunto com a Rede Latino-americana de Dados de Composição de Alimentos (Latinfoods), apoiadas pela Rede Internacional de Dados de Composição de Alimentos (Infoods) para a disponibilização de informações de composição química de alimentos na região.…”