Ganho de peso e características da carcaça de cordeiros terminados em pastagem natural suplementada, pastagem cultivada de azevém (Lolium multiflorum Lam.) e confinamento

Abstract

RESUMO -Objetivou-se com este trabalho avaliar o desempenho e as características da carcaça de cordeiros, em três sistemas de alimentação. Foram utilizados 16 cordeiros, distribuídos aleatoriamente com suas mães, 24 horas após o nascimento, em três tratamentos: PNS: pastagem natural suplementada; PC: pastagem cultivada de azevém (Lolium multiflorum Lam.); e CON: confinamento. O ganho médio diário de 0,404 kg dos cordeiros da PC foi superior aos demais tratamentos, enquanto o ganho de 0,325 kg/dia dos animais da PNS foi superior aos ganhos de 0,213 kg/dia dos animais do CON. O abate ocorreu quando os cordeiros atingiram em torno de 31 kg. O peso da carcaça quente dos animais da PNS (15,7 kg) foi semelhante ao dos animais da PC (16,8 kg) e superior ao confinamento (14,3 kg). Os animais da PNS, PC e CON apresentaram resultados semelhantes para o índice de quebra ao resfriamento com valores de 2,3, 2,1 e 2,5%, respectivamente. Os rendimentos da carcaça quente dos animais de PNS (50,2%) e PC (53,7%) foram semelhantes e superiores aos rendimentos dos animais do CON (45,9%). A compacidade das carcaças não mostrou diferença entre PNS e PC, com valores de 0,287 e 0,307, respectivamente, os quais, porém, foram superiores aos animais do CON (0,253). As carcaças dos animais da PNS e CON não diferiram quanto à espessura de gordura com valores de 1,6 e 1,0 mm, respectivamente. Estes valores foram inferiores aos obtidos na PC (3,3 mm). Ganhos médios diários acima de 0,400 kg/dia e rendimento de carcaça quente acima de 52% podem ser obtidos com cordeiros alimentados com suas mães em pastagem cultivada de azevém, com peso de abate em torno dos 31 kg.Palavras-chave: carcaça quente, compacidade, espessura de gordura, ganho médio diário, sistemas de alimentação Weight Gain and Carcass Characteristics of Lambs Finished in a Natural SupplementedPasture, Ryegrass Pasture (Lolium multiflorum Lam.) and Feedlot ABSTRACT -The objective of this study was to evaluate the performance and carcass characteristics of lambs under three feeding systems. Sixteen lambs, 24 hours after birth, and their mothers were randomly assigned to three treatments: NSP: natural supplemented pasture; RP: ryegrass pasture (Lolium multiflorum lam.) and CON: confinement. Average daily gain of 0.404 kg of RP lambs was higher than the other treatments, whereas NSP animals showed higher gain (0.325 kg/day) than CON animals (0.213 kg/day). The lambs were slaughtered when reached, approximately, 31 kg. The carcass hot weight of NSP animals (15.7 kg) was similar to the RP animals (16.8 kg) and higher than the confinement ones (14.3 kg). NSP, RP and CON animals showed similar results to the cooling index, with values of 2.3 , 2.1 and 2.5%, respectively. Hot carcass yield of NSP (50.2%) and RP (53.7%) animals were similar, however those values were higher than those of CON carcass yield (45.9). Carcass compactness showed no difference between NSP and RP, with values of 0.287 and 0.307, respectively, however, these values were higher than the CON animals (0.253). The carcas...

Characteristics of carcass and of non-carcass components of lambs and hoggets fed high-concentrate corn or sorghum diets

“…Moreover, because of their age, hoggets had heavier cold carcasses than lambs, which leads to higher compactness indices. Addressing this topic, Tonetto et al (2004) pointed out that there is a positive linear increase in CCI as the carcass weight is increased, which is corroborated by the high correlation coefficient present in the study between carcass compactness index and cold carcass weight (r = 0.95; P<0.0001).…”

Terminação de cordeiros em pastagens de azevém anual manejadas em diferentes intensidades e métodos de pastejo

“…Concentrações semelhantes de proteína (19,99%) foram encontradas por Tonetto et al (2004) em simulação de pastejo de azevém anual. Na pastagem sob lotação rotacionada, a concentração de celulose foi maior (P = 0,0003) e a digestibilidade da MO foi menor (P = 0,0028), ou seja, a qualidade da forragem reduziu com o aumento da produção de MS/ha.…”

“…Por outro lado, Tonetto et al (2004) obtiveram ganho médio diário de 0,404 kg/dia e Frescura et al (2005) verificaram ganho médio diário de 0,317 com cordeiros pastejando azévem em lotação contínua. Ressalta-se que esses experimentos foram realizados com cordeiros ao pé da mãe, ou seja, houve participação do leite na dieta.…”

Sistemas de alimentação e épocas de terminação sobre as medidas corporais pré-abate e da carcaça de cordeiros abatidos na região Centro-Sul do Paraná

“…Essa mesma resposta foi observada com a compacidade e a conformação das carcaças, que também são variáveis indicativas de planos musculares bem desenvolvidos (TONETTO et al, 2004). Esse melhor desenvolvimento muscular refletiu em maiores (P<0,05) rendimentos das carcaças resfriadas, efeito este que também é devido ao grupo racial ao qual pertenciam os cordeiros.…”