Formação E Caracterização De Nanopartículas Lipídicas Sólidas Redispersíveis Contendo Compostos Bioativos De Petiveria Alliacea L.

Abstract

A encapsulação é uma tecnologia que vem sendo empregada para solucionar os problemas relacionados com a estabilidade e biodisponibilidade de compostos bioativos através da inclusão do agente ativo em um invólucro protetor, o qual pode ser um filme composto de derivados de carboidratos, gomas, proteínas, lipídios ou polímeros. O objetivo desse trabalho foi o desenvolvimento e a caracterização de micropartículas de base lipídica contendo compostos bioativos de P. alliacea visando o aumento da biodisponibilidade …