Fermentation Quality of King Grass Silage Treated With Liquid or Dried Inoculant of Lactic Acid Bacteria

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi nilai nutrisi dan karakteristik fermentasi silase rumput raja yang diberi perlakuan penambahan inokulan cair atau kering bakteri asam laktat (BAL). Penelitian ini disusun dengan rancangan acak lengkap dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan. Empat perlakuan yaitu (A) rumput raja tanpa inokulan BAL sebagai kontrol; (B) rumput raja + 30 mL inokulan cair BAL/kg hijauan segar; (C) rumput raja + 30 g inokulan kering beku BAL/kg hijauan segar; (D) rumput raja + 30 g inokulan kering sentrifugasi BAL/kg hijauan segar. Inokulan cair BAL disemprot pada permukaan rumput dan selanjutnya dicampur hingga rata. Konsentrasi awal BAL pada semua perlakuan adalah 1,0 × 10 6 cfu/g. Sebanyak 500 g bahan silase diensilase dalam silo plastik dan disimpan pada temperatur ruang (28 o C) selama 30 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai pH, konsentrasi asam laktat, N-amonia (N-NH 3), asam butirat, total volatile fatty acids (VFA) serta Nilai Fleigh dipengaruhi oleh perlahuan inokulan BAL. Silase yang diberi perlakuan inokulan cair atau kering BAL memiliki nilai pH lebih rendah (P<0,01) dibandingkan silase kontrol. Konsentrasi N-NH 3 dan asam butirat signifikan lebih rendah (P<0,01) pada silase yang diberi perlakuan inokulan cair atau kering BAL dibandingkan silase kontrol. Silase yang diberi perlakuan inokulan BAL kering sentrifugasi memiliki Nilai Fleigh tertinggi (P<0,05) dibanding silase lain. Kecernaan neutral detergent fiber (NDF) in vitro lebih tinggi (P<0,05) pada silase yang diberi perlakuan inokulan BAL dibandingkan silase kontrol.