Estrutura e dinâmica dos contratos na suinocultura de Santa Catarina: um estudo de casos múltiplos

Miele, Marcelo; Waquil, Paulo Dabdab

doi:10.1590/s0101-41612007000400005

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“…Observa-se no Brasil a consolidação de grupos agroindustriais com presença internacional, o fortalecimento de um setor pecuário tecnificado e competitivo, o desenvolvimento econômico das regiões produtoras, bem como a geração de emprego e renda entre os trabalhadores. As bases desse desempenho são as estratégias empresariais e os avanços tecnológicos e organizacionais incorporados ao longo das duas últimas décadas (Miele & Waquil, 2007).…”

Section: Suinoculturaunclassified

“…A integração da produção por meio de contratos ou programas de fomento é a forma mais difundida de coordenação da transação entre suinocultores e agroindústrias de abate e processamento nos principais países produtores de carne suína, inclusive no Brasil, e sua participação e importância vêm crescendo nas duas últimas décadas, principalmente na Região Sul, que concentra a maior parte da produção nacional (Miele & Waquil, 2007).…”

Section: Suinoculturaunclassified

“…Chama-se de integração várias opções parcerias, desde as transações formalizadas por contratos, até as transações sem contrato, apenas amparadas no cooperativismo e em programas de fomento pecuário (Miele & Waquil, 2007). Pereira et al (2008) observaram em seu estudo que 82% dos estabelecimentos suinícolas se encontram na Região Sul, e destes, 92% são integrados a agroindústrias instaladas nas proximidades, que também são em maior número nesta Região.…”

Section: Suinoculturaunclassified

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Programas de fomento rural no Brasil

et al. 2012

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Section: Suinoculturaunclassified

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Programas de fomento rural no Brasil

et al. 2012

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“…In the first case, swine farmers are partners with different cooperatives, which are responsible for animal stunning and slaughter, as well as meat processing and delivery to the market. In the second case, the pork industry has its production and contract; such relationship can be made either in independent or integrated way (CHRISTOPHER, 2011;MIELE & WAQUIL, 2007).…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Financial losses in pork supply chain: a study of the pre-slaughter handling impacts

et al. 2015

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Brazil is amongst the world's largest swine producers. However, its competitiveness has been vulnerable due to a lack of cooperation between the supply chain players. This condition makes the financial losses to be evaluated taking into account only an individual node, and most of the time, these damages are imputed by swine breeders. Living weight losses occur between the farm to slaughterhouses, and the main cause of these losses is the pre-slaughter handling, especially during animal transportation. In this research, we analyzed the pre-slaughter handling in a swine farm in Brasilândia, MS, Brazil. Analyzed data were provided by five slaughterhouses (farm clients) from the studied region, in which it was considered living weight losses, carcass bruising, animal injury, and death rate. The results indicated that total financial losses represent 160 thousand dollars per year, when taking into account the supply chain management.KEYWORDS: supply chain management; pork production; economic impact. PERDAS FINANCEIRAS NA CADEIA DE SUPRIMENTOS DE SUÍNOS: UM ESTUDO DOS IMPACTOS DO MANEJO PRÉ-ABATERESUMO: O Brasil encontra-se entre os maiores produtores de carne suína do mundo; entretanto, sua competitividade tem sido prejudicada pela falta de cooperação entre os atores da cadeia de suprimentos. Isso faz com que as perdas financeiras sejam avaliadas em cada nó, individualmente. Na maioria dos casos, as perdas são computadas pelos produtores de suínos que absorvem os prejuízos. As perdas de peso vivo ocorrem geralmente durante o manejo pré-abate, principalmente durante o processo de transporte. A pesquisa foi realizada na cidade de Brasilândia, Estado de Mato Grosso do Sul, Brasil. Foram analisadas as operações de manejo pré-abate na granja e os dados fornecidos por cinco frigoríficos, considerando as perdas de peso vivo, as escoriações de carcaça, animais lesionados e a mortalidade. Os dados foram relacionados com o volume comercial de vendas do ano de 2012. Os resultados indicaram que as perdas financeiras corresponderam, neste caso, a 160 mil dólares, levando-se em conta os valores que deixaram de ser obtidos pela cadeia de suprimentos suinícola.PALAVRAS-CHAVE: cadeia de suprimentos; produção de suínos; impacto econômico.

show abstract

“…Specifically in the case of Brazil, the use of contracts as economic coordination devices has already been studied in the soybean production sector (LEME and ZYLBERSZTAJN, 2008), in the paper and cellulose segment (SOUZA et al, 2009;GUIMARÃES et al, 2011;SILVA et al, 2009), in aviculture (ZYLBERSZTAJN and NOGUEIRA, 2002), in tomato production (ZYLBERSZTAJN and NADALINI, 2007), in the seed industry (ZYLBERSZTAJN and LAZZARINI, 2005), in the biofuel sector (DALMONECH et al, 2010;PEIXOTO, 2008), in the tobacco sector (BEGNIS et al, 2007), in meat production (PINOTTI and PAULILLO, 2006;MIELE and WAQUIL, 2007;SILVA and SAES, 2007;BRUM and JANK, 2001), in the fruit sector (SAES, 2007;SAMPAIO, 2007;SOUZA FILHO et al, 2010), and in food franchising (SILVA and AZEVEDO, 2007). For a general assessment see Zylbersztajn (2005a).…”

mentioning

confidence: 99%

The role of empirical research in the study of complex forms of governance in agroindustrial systems

Monteiro

Saes

Caleman

et al. 2012

Rev. Econ. Sociol. Rural

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Abstract:The growing complexity of supply chains poses new challenges for Agricultural Research Centers and statistical agencies. The aim of this perspective paper is to discuss the role of empirical research in understanding the complex forms of governance in agribusiness. The authors argue that there are three fundamental levels of analysis: (i) the basic structure of the market, (ii) the formal contractual arrangements that govern relations within the agroindustrial system and (iii) the transactional dimensions governed by non-contractual means. The case of the agrochemical industry in Brazil illustrates how traditional analyses that only address market structure are insufficient to fully explain the agricultural sector and its supply chain. The article concludes by suggesting some indicators which could be collected by statistical agencies to improve understanding of the complex relationships among agribusiness segments. In doing so, the paper seeks to minimize costs and to enable a better formulation of public and private policies. Key-words: complex forms, empirical research, market structure, contracts, nonmeasurable attributes. Resumo: A crescente complexidade das relações entre os agentes das cadeias produtivas coloca novos desafios para os centros de pesquisa e estatística do setor agrícola. O objetivo do presente artigo é discutir o papel da pesquisa empírica para o entendimento das formas complexas de governança no setor agroindustrial. Os autores argumentam que há três níveis fundamentais de análise: (i) a estrutura básica do mercado, (ii) o regime contratual formal que rege as relações dentro do sistema agroindustrial e (iii) as dimensões transacionais governadas por meios não contratuais. O caso da indústria de agroquímicos no Brasil

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Estrutura e dinâmica dos contratos na suinocultura de Santa Catarina: um estudo de casos múltiplos

Abstract: RESUMO

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Programas de fomento rural no Brasil

Programas de fomento rural no Brasil

Financial losses in pork supply chain: a study of the pre-slaughter handling impacts

The role of empirical research in the study of complex forms of governance in agroindustrial systems

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