Estimativas do Valor Energético a partir de Características Químicas e Bromatológicas dos Alimentos

Abstract

RESUMO -Devido à importância do valor nutritivo e à impossibilidade de se medir a energia disponível dos alimentos por intermédio de análises laboratoriais simples, realizou-se este trabalho, buscando relacionar a disponibilidade de energia com a composição dos alimentos obtida por análises rápidas e baratas. Foram utilizadas como fonte de dados todas as teses publicadas no Departamento de Zootecnia da UFV que continham a disponibilidade de energia dos alimentos, considerando os nutrientes digestíveis totais (NDT) e também as análises químicas e metabólicas das dietas. Montou-se um banco de dados, utilizando todos os resultados disponíveis, relacionando, por intermédio de equações de regressão, a energia disponível com as outras características dos alimentos, para estimar o valor do NDT. As equações de regressão obtidas apresentaram correlação positiva entre o valor do NDT e a digestibilidade e negativa com relação ao conteúdo de fibra. Pelos altos coeficientes de determinação encontrados e pela boa distribuição dos dados em torno das retas, concluiu-se que, desde que respeitadas as características das populações, as equações de regressão obtidas poderão ser usadas para estimar, com certa precisão, os valores de NDT. Palavras-chave: energia dos alimentos, nutrientes digestíveis totais, valor energético Estimates of the Energy Value from Chemical Characteristics of the FeedstuffsABSTRACT -The work was conducted to relate the energy availability with the feedstuffs composition obtained form fast and cheap analysis, due to the importance of nutritive value and to the impossibility to measure the available energy of the feedstuffs by simple lab analysis. This work were carried out at the Universidade Federal de Viçosa (UFV) using as a data source all thesis published at the Animal Science Department that contained the energy of the feeds available considering the total digestible nutrients (TDN), and also the chemical and biological analysis of the diets. A data bank was made up using all available results relating by means of regression equations the available energy with the others feedstuffs characteristics to estimate the TDN value. The regression equations showed a positive correlation between the TDN value and digestibility and negative correlation in relation to the fiber content. Since the population characteristics are respected, the regression equations could be used to estimate, with certain accuracy, the TDN values. IntroduçãoA escassez de informações sobre o valor nutritivo dos alimentos utilizados para animais no Brasil indica a necessidade de mais pesquisas, em virtude de sua grande importância na nutrição dos rebanhos (WEISS, 1993).Estimativas dos valores de energia dos alimentos e das dietas são importantes para animais de grande produção, principalmente para vacas de leite, que requerem grande quantidade de energia. Dietas deficientes em energia reduzem a produção de leite, causam excessiva perda de peso, problemas reprodutivos e podem diminuir a resistência a doenças. Por outro lado, o excesso de...

Composição bromatológica de silagens de milho produzidas com diferentes densidades de compactação

“…Cappelle et al (2001), revisando os teores de NDT de silagem de milho na literatura brasileira, verificaram valores mínimos de 55,47% e máximo de 63,87%.…”

Yield, chemical composition and chlorophyll relative content of Tanzania and Mombaça grasses irrigated and fertilized with nitrogen after corn intercropping

“…After that, periods, respectively) and applications of fertilizer were carried out immediately after the trimming of the grasses by using a rotary mower at a height of 0.40 m in relation to the ground surface with subsequent removal of the material, in which mainly leaves were exported from the area. Before mechanical harvest, at this same height, for the purposes of sampling, 0.25 m 2 of the subplot was collected with the aid of a metal square, in order to determine the dry mass yield (DMY) (oven-dried at 65ºC until constant mass) and laboratory analyses were carried out to determine crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF) and lignin contents according to the methodology by Silva & Queiroz (2002), and total digestible nutrients (TDN) contents, according to the methodology by Cappelle et al (2001).…”

Produção e composição bromatológica de forrageiras em sistema de integração lavoura-pecuária em diferentes épocas de semeadura

“…Após a colheita, o material foi pesado e colocado em estufa de circulação forçada de ar, a 65ºC, até massa constante, para determinação da produção de matéria seca (PMS). Depois de moídas em moinho tipo Willey, as amostras foram submetidas às análises bromatológicas, e foram estimados os teores de nutrientes digestíveis totais (NDT), conforme Cappelle et al (2001), e determinados os teores de proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), hemicelulose, celulose e lignina, de acordo com metodologia descrita por Silva & Queiroz (2002).…”