Estimativa do valor energético dos alimentos e validação das equações propostas pelo NRC (2001)

Abstract

Neste trabalho objetivou-se estimar os valores energéticos dos alimentos, através das equações propostas pelo último NRC para gado leiteiro, utilizando como banco de dados as "Tabelas Brasileiras de Composição de Alimentos para Bovinos" e um experimento com ovinos, e validar essas equações a partir de observações referentes ao NDT e às frações digestíveis da fibra em detergente neutro (FDND), proteína bruta (PBD), extrato etéreo (EED) e carboidratos não fibrosos (CNFD), obtidas da literatura brasileira, a partir de experimentos in vivo, quando foram atendidas as exigências de mantença. O procedimento de validação dos parâmetros avaliados foi realizado por intermédio do ajuste de modelo de regressão linear simples dos valores preditos e dos observados. Os valores de NDT observados e preditos, tanto para os alimentos volumosos como para os concentrados, foram similares. Entretanto, quando se considerou apenas a estimativa da FDND de alimentos volumosos, verificou-se rejeição de ambas as hipóteses de nulidade, ou seja, tanto o intercepto quanto o coeficiente de inclinação foram diferentes de zero e um, respectivamente. Para a fração nitrogenada dos alimentos não foi constatada nenhuma diferença entre os parâmetros avaliados, havendo correspondência dos valores preditos aos observados. O EED de alimentos volumosos e concentrados, produzidos em condições tropicais, é subestimado pela equação utilizada pelo NRC, assim como os CNFD dos alimentos concentrados. Portanto, pode-se concluir que os valores de NDT obtidos a partir da equação proposta pelo NRC foram compatíveis com os dados observados de alimentos produzidos em condições brasileiras, todavia, sugere-se que sejam feitos alguns ajustes das equações que estimam as frações digestíveis da FDN, do EE e dos CNF.

Predição de frações digestíveis e valor energético de subprodutos agrícolas e agroindustriais para bovinos

“…Os coeficientes de digestibilidade aparente da proteína bruta (PB), do extrato etéreo (EE), da fibra em detergente neutro (FDN) e dos carboidratos não-fibrosos (CNF) de cada subproduto utilizado neste estudo foram obtidos a partir dos coeficientes médios de digestibilidade das dietas específicas de cada tratamento, por sistema de equações lineares (Silva & Leão, 1979).…”

“…Embora o NRC (2001) seja um sistema amplamente difundido e, teoricamente, satisfatório para o uso em condições temperadas, esse conjunto de equações não tem apresentado eficiência de predição satisfatória quando aplicado a alimentos obtidos em condições tropicais, tornando as estimativas substancialmente desviadas dos valores observados in vivo (Rocha Júnior et al, 2003;Costa et al, 2005;Oliveira et al 2007;Silva et al, 2007).…”

Consumo, digestibilidade e estimativa do valor energético de alguns volumosos por meio da composição química

“…Na Figura 4, pode-se observar os valores de FDND estimados e observados e a distribuição dos pontos em torno da reta ideal (Y = X) para os diferentes alimentos. A fração digestível da FDN não foi adequadamente estimada pela equação proposta no NRC (2001). Rocha Júnior et al (2003b A estimativa da fração digestível do EE apresentou valores baixos, e até mesmo negativos, devido aos baixos teores de EE na composição química das forragens avaliadas (Tabela 1), aliado ao fator de correção para as perdas de energia fecal metabólicas, que, possivelmente, para as gramíneas tropicais trata-se de um valor superestimado (Tabela 5).…”

“…Além disso, no Brasil as equações propostas pelo NRC (2001) deverão ser validadas para se estimar o valor energético dos alimentos produzidos, principalmente dos volumosos e especialmente no que diz respeito à digestibilidade da FDN (Rocha Júnior et al, 2003b).…”

Valor energético do capim-elefante em diferentes idades de rebrota e estimativa da digestibilidade in vivo da fibra em detergente neutro

“…No Brasil, essas equações deverão ser validadas antes de serem recomendadas para estimar o valor energético dos alimentos produzidos em condições tropicais, principalmente dos volumosos e, especialmente, no que diz respeito à digestibilidade da fibra em detergente neutro (FDN;Rocha Júnior, 2002 Porcentagem da matéria seca; 2 porcentagem da proteína bruta; MS -matéria seca; MO -matéria orgânica; PB -proteína bruta; PIDN -proteína insolúvel em detergente neutro; PIDA -proteína insolúvel em detergente ácido; EE -extrato etéreo; FDN -fibra em detergente neutro; FDNcp -fibra em detergente neutro corrigida para cinzas e proteína; CNF -carboidratos não fibrosos; CNFcp -carboidratos não fibrosos calculados com FDNcp; FDA -fibra em detergente ácido.…”